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Burrata:ブッラータとは
Burrata:ブッラータは外側からみるとモッツァレッラと変わりません。が、ナイフで切ると中からトロリとした生クリームが流れ出てそのミルキーな様が食欲をそそります。
これは、Stracciatella:ストラッチャテッラと呼ばれる、モッツァレッラ生地を細かく裂き、生クリームと合わせたものを、さらにモッツァレッラ生地で巾着型に包み込んで作ります。
生クリームなのでPanna:パンナという言葉を想像しますが、実際にはバターのようなコクや濃厚さが実感できるあたりBurro:ブッロ(バター)の派生語、Burrata:ブッラータと名づけられたのでしょう。

本製品は、水牛のミルクを使ったブッラータです。
甘みや濃厚さが特徴の水牛乳の特性が良く分かるとても美味しいチーズです。

生クリームが入ったフレッシュタイプですから、通常のソフトなチーズよりもさらにデリケートですので、賞味期限内であっても早めの方が、さらに一旦封を切ったらその日のうちにお召し上がりになるのをお勧めします。

Burrata:ブッラータの美味しい食べ方


・オリーブオイルと黒胡椒をかける
・ドライトマトのオイル漬けを添える
・モッツァレッラのカプレーゼのようにフレッシュトマトとバジリコと一緒に
・ルーコラ等の葉野菜のサラダのせてブッラータを絡めて

また、ブッラータは火にかけてトロッと溶かして食べるのもお勧めです。
・ざく切りのプロシュットコット(ロースハム)と茹でたブロッコリーを耐熱皿に入れ、
ブッラータをのせてオーブンで焼く




ブッラータ・ディ・ブファラ(水牛) 200g

価格: ¥1,944 (本体 ¥1,800)
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品名 ブッラータ・ディ・ブファラ
種類別 ナチュラルチーズ
原材料 生乳、クリーム、食塩、レンネット
特定原材料
内容量 200g
賞味期限 2017年12月24日
保存方法 要冷蔵(5℃以下)
原産国 イタリア(州)

※ご注意
本商品は店頭での販売も同時に行っておりますが、賞味期限の短い商品ですので大量に在庫しておりません。
お客様へのお届けご希望日時に合わせて最良のタイミングを図ってご準備するよう心がけておりますが、ご希望に添えかねる場合はご相談させて頂く場合もございますので、何卒ご了承いただきたくお願い申し上げます。

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