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スローフード協会が保護選定した塩田
遠く紀元前、地中海の民フェニキア人が見出したトラパニは“風・気温・湿度”の3要素が全て整った 塩作りの理想の地。
今も職人の手による伝統的製法により作られつづけるその見事な味は世界中に広く知られてきました。
この塩田が昨今減少したのは、天変地異にも増して世界的規模で広まった工業化の波によるもの。
その価値を再確認し守るべき貴重な塩田としてシチリア州、スローフード協会が保護選定し WWF(World Wide Fund for Nature:世界自然保護基金)が自然保護地域として管理するに至りました。

ハーブソルト【ドレッシングソルト】
トラパニ産天日塩の未精製タイプ(インテグラーレ)にハーブを加えたタイプです。
美味しい塩に素晴らしい香りのハーブが加わり、肉や魚、サラダにさっと使えて便利です。
このドレッシングソルトは、イタリアではPinzimonio:ピンツィモニオと呼ばれ、少量を皿に出しオリーブオイルを注ぎ、パンや野菜につけて食べるというスタイルに使われるタイプです。
豊富なハーブの香りが感じられ、パンをはじめサラダのドレッシングとしても重宝します。
また、魚や肉にまぶして焼いても美味しい、万能調味料です。


ハーブソルト【ドレッシングソルト】

価格: ¥1,512 (本体 ¥1,400)
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品名 ハーブソルト【ドレッシングソルト】
名称 ハーブソルト
原材料 天日塩(未精製)、パセリ、バジリコ、ローズマリー、マジョラム、
黒コショウ
内容量 230g
賞味期限 製造日より未開封にて15ヶ月、期日は個別表記
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい
原産国 イタリア(シチリア州)

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