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優しくてフルーティな香り
茹でた野菜やパスタにかけると立ち上がる優しい香りが素敵です。
上品で繊細な味
このまま飲めそうなほど軽く繊細なテイストですので、野菜料理や魚料理にもすごくマッチします！
ピアッティのドライトマトを使ったお料理でも相性抜群！
しかも脅威の低酸度0.10％を実現し、ハイクオリティぶりを発揮しています。
イタリアでも高い評価
使って納得のこのオイルですが、もちろん、イタリア国内でも高い評価を得ています。
受賞歴：
2004年 CIBUS "LEONE D'ORO" 受賞（Fruttato Medio）
2005年 SOL "Gran Menzione" 受賞（Fruttato Medio）
2005年 CIBUS MED"LEONE D'ORO" 受賞（Fruttato Medio）
2007年 ARMONIA"Gran Menzione"受賞（Fruttato Intenso）
2008年 ARMONIA"Gran Menzione"受賞（Fruttato Intenso）
2009年 SOL D'ORO"Gran Menzione" 受賞（Fruttato Leggero）
2009年 ARMONIA"Trofeo ALMA 1a Classificato" 受賞（Fruttato Leggero
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【商品名称】 ビチェーノ エクストラヴァージン・オリーブオイル
【原材料】 食用オリーブ油
【品種】 ビアンコリッラ種、チェラスオーラ種、ノチェッラーラ・デル・ベーリチェ種
【搾油】 コールド・プレス
【酸度】 0.09％
【内容量】 500ml（485g）
【賞味期限】 2010年06月
【保存方法】 開封後は冷暗所にて保存しお早めにお召し上がり下さい
【原産国名】 イタリア（シチリア州）
【生産社名】 OLIEFICIO Cantone Maria Rosa & C.
【商品番号】 OOB
30%OFF!
【価格】 3675円→2572円（税込）
 食品のため返品・交換は不可（詳細）
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生産者について
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Vincenzo PERRONE：ヴィンツェンツォ・ペッローネ
シチリアの西、Sciacca：シャッカに良い生産者がいるというので、ドライトマトの生産者
フィリッポに連れて行ったもらったのは2005年5月。
このあたりのオリーブオイルはBiancolilla：ビアンコリッラ、Cerasuola：チェラスオーラ、
Nocellara del Belice：ノチェッラーラ・デル・ベーリチェという3種類のオリーブの実を
絞ったタイプが割合良く見られ、やさしい香りとバランスがいい感じのものが多いのです。
魚介や野菜を使った料理に愛称がいいので、ピアッティのレシピをうまく使ってもらえる
ような商品としてピッタリ、という事で彼のフラントイオ（搾油所）を訪ねたのです。
会って話してみると“押しの強い、ちょっと難しい”感じの男でしたが、きちんと話を聞き
丁寧にテイスティングをしながら話をしていくと次第に打ち解けはじめてくれました。
このあたりはまさに職人との対峙そのものです。
洋の東西を問わず、こうしたピリピリとしたやり取りの中では今までの自分が試される
のでごまかしが効かず、自身の至らない部分も露になりますが、だからこそ感じられる
醍醐味があり、何ともいえない緊張感があります。
私は気に入りました。
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