ピアッティ:お勧めの本

パルマ! イタリアのおいしい!が生まれる街(北村光世著)

 



【商品名称】 パルマ! イタリアのおいしい!が生まれる街
【著者】   北村光世
【発行元】  株式会社マガジンハウス(2013/06/27 出版)

       208p / 19cm / B6判   ISBN:9784838725601  


【内容】   雑誌「クロワッサンプレミアム」の人気エッセイ
       「パルマからスローな風」5年分が、この1冊に。
       パルマの街案内ほか、オリーブオイルを使った、おいしくて体にいい
       おもてなし料理レシピつき。
         パルマの引力
         パルマとイタリアの食
         これぞイタリア的!
         変わること、変わらないこと
【商品番号】 LMK-PRM
【価格】   1400円 + 税

       ピアッティでお馴染みの生ハム、チーズ、ワインの作り手も登場!
       シンプルで美味しい、本当に役に立つレシピも満載なのです。




マイガーデン ハーブと美味しい料理と(北村光世著)


【商品名称】 マイガーデン ハーブとおいしい料理と
【著者】   北村光世
【発行元】  株式会社集英社 (2009/04/22 出版)
       191p / 15cm / A6判 ISBN: 9784086501606 NDC分類: 596.3


【内容】   ハーブを上手に使い、毎日の食事の中に加えることができたら、
       おいしくてしかも健康にいい豊かな食生活がおくれるのです。
       庭に植えたセージから始まったハーブのある暮らし。
       著者が20年間に集めたレシピから厳選した60のメニュー。

         野菜に使う
         魚に使う
         ハーブ料理をもっとおいしくする 素材の話
         豆に使う
         肉に使う
         ローリエ、レモン、青じそ…も ハーブの仲間
         ピッツァに使う
         お米に使う
         残ったパンで料理をおいしく ハーブの力
         知っておきたい10のポイント ハーブを育てよう
【商品番号】 LMK-MG
【価格】   742円 + 税




ハーブを楽しむ12ヶ月(北村光世著)

 


【商品名称】 ハーブを楽しむ12ヶ月
【著者】   北村光世
【発行元】  株式会社集英社 (2005/04/25 出版)

       191p / 15cm / A6判   ISBN: 9784086500883   NDC分類: 596.3


【内容】   パセリ、セージ、ローズマリー、カモミール…

       おいしいハーブレシピから、バスハーブの効能、ハーブティーの楽しみ方、
       そして上手な育て方まで暮らしの四季を彩る、ハーブの魅力が満載の1冊。

        1 ハーブをおいしく食べよう

          ローズマリ;ミント;バジル;ルコラ;レモングラス;香彩
          セージ;タラゴン
        2 暮らしの中で使うハーブ

          フットバスの時間;バスタイムのハーブ ほか
        3 ハーブティーの楽しみ方

          さわやかで優しい風味のハーブティー;

          すっきりとした酸味のハーブティー ほか
        4 ハーブを上手に育てるには…

          初心者が育てやすい苗は?;

          苗で買ったハーブの植え方は? ほか

【商品番号】 LMK-12
【価格】   694円 + 税




レモンブック(北村光世著)

【商品名称】 レモンブック
【著者】   北村光世
【発行元】  株式会社集英社 (2006/07/10 出版)

       127p / 19cm / B6判   ISBN: 9784083330575   NDC分類: 625.3


【内容】   アジアに生まれ、地中海へ、そしてカリフォルニアへ。
       2000年以上の月日を超えて、暮らしの中にあった「レモン」
       ロマンあふれる果実をめぐる、旅とおいしい話

         「レモン」の誕生と長い旅

         地中海諸国を代表してイタリアのレモンの話
         レモンをめぐる旅
          (シチリア;カターニャの市場の野菜の話 ほか)
         鎌倉でレモンを育てて

           レモンを料理に取り入れてみる
           (バレンシア風パエリャ;ひこいわしのレモンマリネード ほか)
【商品番号】 LMK-LB
【価格】   1600円 + 税




わたしの好きなイタリア(北村光世著)


【商品名称】 わたしの好きなイタリア
【著者】   北村光世
【発行元】  株式会社集英社 (2007/04/30 出版)

       127p / 19cm / B6判   ISBN: 9784083330537   NDC分類: 596.23


【内容】   南北で違うパスタの話、ずっと愛されてきたパンやお菓子の話…
       人との出会いの中で広がり続ける、イタリアへの熱き思い
       パルマの石造りの家から始まる、北村式イタリア食文化論

         イタリアへの熱き思い
         エミリア・ロマーニャの「食」との出会い
         パスタから見るイタリア
         収穫の喜び
         イリタアの薄焼きパン
         旅の楽しみ、出会いの楽しみ
         イタリアお菓子の楽しみかた
         家で作ってゆっくり楽しむイタリアンパスタ&パンのレシピ

【商品番号】 LMK-MI
【価格】   1700円 + 税




トルテリーニが食べたくて(山中律子著)


【商品名称】 トルテリーニが食べたくて イタリアの小さな台所紀行
【著者】   山中律子
【発行元】  株式会社ホーム社 (2002/04/30 出版)

       256p / 19cm / B6判   ISBN: 4834250679  

【内容】   100人のマンマがいれば、100のとびきりのレシピがある。
       味わい深い料理の向こうには、味わい深い人がいる。
       小さな台所で見つけた、誰も教えてくれなかったイタリア料理。
       そして、心温まるイタリアの人々。
         ただの肉団子が、なぜうまい
         太陽のトマトソースは涙味
         ボローニャ料理の重鎮シスターズ
         北国、チロル女の強く優しいケーキたち
         鹿、鹿、ポレンタ、鹿、ポレンタ
         ボローニャ魂の集大成ラグー  ほか
【商品番号】 L-TRL
【価格】   1600円 + 税




Dolce イタリアの地方菓子


【商品名称】 Dolce イタリアの地方菓子
【監修】   ルカ・マンノーリ、サルヴァトーレ・カッペッロ
【企画編集】 オフィス・ロトンダ
       写真:池田匡克、文:池田愛美、イラスト:戸田亜由美
【発行元】  株式会社世界文化社 (2012/02/10 出版)

       160p  ISBN: 97844418123018  


【内容】   素朴で、甘くて、素材の味が ストレート。
       見た目はあか抜けないが、どこか親しみやすさを感じさせて、
       そしてそこはかとなく歴史を感じさせる。
       イタリア菓子にはそんな魅力がある。(以上本文より抜粋)
        ・マエストロの菓子帖から
           カントゥッチ;パネットーネ;ティラミス ほか
        ・イタリア菓子紀行
           トリノ;ヴェネツィア;トスカーナ;シチリア
        ・イタリアで永遠に愛されるお菓子
【商品番号】 L-DI
【価格】   1600円 + 税

       ズバリ、イタリアのドルチェがギッシリ!
       内容充実、納得の160ページです。
       PIATTIで輸入しているA.Giordano:ア・ジョルダーノの取材記事も
       掲載されています!