ピアッティ:ブッラティーナ

Burrata:ブッラータとは

 

 Burrata:ブッラータは外側からみるとモッツァレッラと変わりません。が、ナイフで切ってみると中からトロリとした生クリーム

 が流れ出てそのミルキーな様が食欲をそそります。

 これは、Stracciatella:ストラッチャテッラと呼ばれる、モッツァレッラ生地を細かく裂き、生クリームと合わせたものを、さらに

 モッツァレッラ生地で巾着型に包み込んで作ります。

 生クリームなのでPanna:パンナという言葉を想像しますが、実際にはバターのようなコクや濃厚さが実感できるあたりBurro:ブッロ

 (バター)の派生語、Burrata:ブッラータと名づけられたのでしょう。

 いわゆるDOPになるような厳格なものは無いので、そのオリジナルを辿る歴史も諸説あるようです。

 本製品はその小型版であることから、Burratina:ブッラティーナと名付けられています。

 イタリアで普通に見るサイズからすれば半分程度の大きさですので、むしろその濃厚な味わいと程よくバランスしているといえます。

 生クリームが入ったフレッシュタイプですから、通常のソフトなチーズよりもさらにデリケートですので、賞味期限内であっても

 早めの方が、さらに一旦封を切ったらその日のうちにお召し上がりになるのをお勧めします。

 

ピアッティ:ブッラティーナ 120g

ブッラティーナ・フレスカ
【1個:120g】

 

 

900円+税

 

※賞味期限 2017年3月28日


 

【商品名称】 ブッラティーナ・フレスカ

【原材料】  生乳、クリーム、食塩
【保存方法】 要冷蔵(5℃以下)
【原産国】  イタリア (プーリア州)
【生産社】  Le Chicche del Casaro

【商品番号】 F-BRT-120

 ※ご注意
  本商品は店頭での販売も同時に行っておりますが、賞味期限の短い商品ですので

  大量に在庫しておりません。お客様へのお届けご希望日時に合わせて最良のタイミングを

  図ってご準備するよう心がけておりますが、ご希望に添えかねる場合はご相談させて頂く

  場合もございますので、何卒ご了承いただきたくお願い申し上げます。