Giuseppe CONIGLIO:養蜂家ジュゼッペ・コニーリォ
 イタリア南端のシチリア島は、その温暖な気候から一年を通じて様々な花が咲き、蜂蜜が採れるものだけでも

 ビワ、オレンジ、 レモン、みかん、タイム、クローバー、珍しいものではサボテンがあります。

 このように、一年を通じてさまざまな花が咲き乱れるシチリア島では、ハチミツが名産のひとつ。

 ハチミツは蜜を取る花によって香りと味が違います。
 種類によって花の咲く季節と場所が異なるという事、また蜂は充分な蜜が集められるなら

 遠くまで飛んだりしないため、養蜂家は開花期と花畑の広さに合わせて 蜂箱を置く場所を決め、
 ミツバチを放し、目的のハチミツだけを採取するのです。

 このような環境の中、シチリアには様々な養蜂業者がいますが、ジュゼッペ・コニーリォはまったくの個人で、
 自然農法の農家と提携し、一年中あちらの花畑こちらの果樹園とシチリア中を蜂と共に移動して果実の受粉を助け蜂蜜を採取します。

 彼の蜂たちは果実の受粉を助ける見返りに蜜を巣箱に持ち帰るのです。

 集まった蜜の瓶詰め作業等は家族と共に行います。

I.C.E.A 自然環境保護認証協会認定

 I.C.E.A (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale): 有機栽培で作られた農産物およびそれを含む商品の認定を行う、
 イタリアで最も重要な認証機関のひとつに認定されています。

AGRICOLTURA BIOLOGICA(有機農法)マーク品
 2000年に有機農法と有機農産物を支援する制度を始めたEU委員会が創設したもので、
 EUの有機農法の生産・検査基準を満たした製品に記すことができ、本品はそのマークをつけています。

 

1才未満の乳児には食べさせないよう、お気をつけ下さい

 1986年に初めて症例が報告された「乳児ボツリヌス症」を引き起こす危険性を避けるため、厚生労働省はそれ以降、

 1歳未満の乳児にはちみつを与えないよう指導しています。

 理由については、一般社団法人「日本養蜂協会」さんの解説を転記いたしますのでご一読下さい。

 以下、

 土壌細菌であるボツリヌス菌が、腸内細菌の少ない乳児の体内に入ると、腸内で増殖して毒素を作り、これによって中毒症状が現れ、

 乳児ボツリヌス症を発症させることがあります。このため、乳児には食べさせないよう指導されています。

 ボツリヌス菌は、生鮮食品を介して私たちの体内に入りますが、成人では腸内細菌が手強い競争相手になるため、

 競争に弱いボツリヌス菌は繁殖できません。

 現場で採ってすぐに詰めて、何の加工もしないハチミツには、ごくまれにこの菌が入り込む可能性があります。

 1歳以上になれば、この菌は腸内で繁殖しませんので安全です。

 お菓子の場合、使用量が少量のため,実際にボツリヌス菌が腸内に到達する確率はほとんどゼロといえますが、離乳が完了して、

 腸内細菌が整うまでは、ハチミツやハチミツ入りのお菓子をあげるのは避けましょう。

 以上、ここまで。

シチリア産天然ハチミツ【オレンジ】 シチリア産天然ハチミツ【レモン】 シチリア産天然ハチミツ【タイム】 シチリア産天然ハチミツ【クローバー】
結晶のざらりとした食感があり
不透明。オレンジならではの
さっぱりとした香りと濃厚な味わい
クリーミーで不透明
レモンならではのさっぱりとした
香りと濃厚な味わい
クリーミーで不透明
タイムそのものの香りとは異なり
芳醇な香りがチーズにもOK
やや透明
見た目以上にこってりとした
濃さを感じる甘味

シチリア産
天然ハチミツ
【オレンジ】
【250g:M-AR】
1500円+税

シチリア産
天然ハチミツ
【レモン】
【250g:M-L】
1500円+税

シチリア産
天然ハチミツ
【タイム】
【250g:M-TI】
1700円+税

シチリア産
天然ハチミツ
【クローバー】
【250g:M-SU】
1500円+税

シチリア産天然ハチミツ【MIX】 シチリア産天然ハチミツ【栗】 シチリア産天然ハチミツ【フィコ・ディンディアワ】 シチリア産天然ハチミツ【ビワ】

百花蜜と呼ばれ、複雑な味・香り
がバランス良く楽しめるタイプ

琥珀色で比較的サラリとしていて

独特の渋みと香りがブルーチーズ
等の個性的なチーズにも相性抜群

インドのイチジクという名の
サボテンの花からとれる珍しい
タイプで濃厚な味わい
クリーミーで透明。まるでビワの果肉
を思わせる甘美な香りと味わい
収穫時期が短かく少量生産の希少品

シチリア産
天然ハチミツ
【MIX】
【250g:M-MI】
1500円+税

シチリア産
天然ハチミツ
【栗】
【250g:M-CA】
1500円+税


シチリア産
天然ハチミツ
【フィコ・ディンディア】
【250g:M-FI】
1500円+税

Sold Out


シチリア産
天然ハチミツ
【ビワ】
【250g:M-NE】
2100円+税
Sold Out
※現在、入荷は未定です




共通事項
【原材料】  天然蜂蜜
【内容量】  250g
【賞味期限】 未開封にて15ヶ月、期日は個別表記
【原産国】  イタリア(シチリア州)
【輸入者】  稲垣商店 東京都渋谷区鉢山町7-5
【生産者】  Giuseppe Coniglio