Giuseppe CONIGLIO：養蜂家ジュゼッペ・コニーリォ
　イタリア南端のシチリア島は、その温暖な気候から一年を通じて様々な花が咲き、蜂蜜が採れるものだけでも

　ビワ、オレンジ、 レモン、みかん、タイム、クローバー、珍しいものではサボテンがあります。

　このように、一年を通じてさまざまな花が咲き乱れるシチリア島では、ハチミツが名産のひとつ。

　ハチミツは蜜を取る花によって香りと味が違います。種類によって、花の咲く季節と場所が異なるという事、また蜂は充分な蜜が集められるなら

　遠くまで飛んだりしないため、養蜂家は、開花期と花畑の広さに合わせて 蜂箱を置く場所を決め、ミツバチを放し、目的のハチミツだけを採取するのです。

　このような環境の中、シチリアには様々な養蜂業者がいますが、ジュゼッペ・コニーリォはまったくの個人で、自然農法の農家と提携し、

　一年中あちらの花畑、こちらの果樹園とシチリア中を蜂と共に移動して果実の受粉を助け蜂蜜を採取します。

　彼の蜂たちは果実の受粉を助ける見返りに蜜を巣箱に持ち帰るのです。

　集まった蜜の瓶詰め作業等は家族と共に行います。

Ｉ.Ｃ.Ｅ.Ａ 自然環境保護認証協会認定
　I.C.E.A (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) 有機栽培で作られた農産物およびそれを含む商品の認定を行う、イタリアで最も

　重要な認証機関のひとつに認定されています。

AGRICOLTURA BIOLOGICA（有機農法）マーク品
　2000年、有機農法と有機農産物を支援する制度を始めたEU委員会が創設したもので、EUの有機農法の生産・検査基準を満たした製品に記すことが

　でき、本品はそのマークをつけています。