奇跡のパスタ

　「マリー・クレール」誌（1997・11月号仏語版）で奇跡のパスタと絶賛されたSETAROのパスタは、ナポリの南東20KM、ベスビオ火山の麓に

　位置する小さな村Torre Annunziata：トッレ・アヌンツィアータで 生産されています。

　ベスビオ火山から吹きおりる風と海から吹き込む風が冷暖絶妙に調和して、パスタの乾燥には最適な自然環境 に恵まれたこの村は、16世紀以来

　パスタ生産の中心地として栄えました。

　近代的な設備と人工乾燥による量産が可能になると、多くのパスタメーカーは、生産環境よりも、流通の便を 求めてイタリア各地へ拡散していきました。

　しかしSETARO一族は近代化に背を向けて、24時間から120時間をかけてパスタを乾燥する伝統的な製法に こだわり続けてきました。

　現在では、トッレ・アヌンツィアータでパスタを生産する唯一のメーカーとなってしまいました。

　厳選した小麦のセモリナと湧き水だけを使用して、かたくなに伝統的な製法にこだわって300年来の変わらぬ 味と食感を今に伝えるSETAROのパスタが

　”奇跡のパスタ”と賞賛される理由です。

　限られた生産量のSETAROパスタを、世界の本物のパスタにこだわる食通の方々だけにお届けしています。

食べてみる

　麺に力があって、上質の小麦の麺を食べているなぁと実感でき、食感・味覚ともに満足です。

　乾麺と手打ちの間に位置するかのような錯覚を覚えるほど。

　何も知らずに食べてみても「あれ？今日のパスタは美味しいね！」と感じられると思います。