ピアッティ:パスタ【ヴォイエッロ】

「幻のパスタ」

 1879年にナポリで誕生した伝統のパスタ、ヴォイエロ。

 当時イタリアの王室御用達であるだけでなく、貴族達にも愛され、入手困難であったことから 「幻のパスタ」と呼ばれてきました。

 今尚、イタリアのグルメを魅了し続ける風味豊かなパスタです。

食べてみる
 現在のヴォイエロはブロンズダイス製法に戻り、ザラザラした表面になっています。

 これにより、ソースとの絡みが良いと評されますが、それよりもこのパスタの特徴は食べたときに感じるシコシコとした歯ごたえや

 小麦の風味の良さだと思います。

 デイリーユースとして十分な満足感が得られるパスタです。


 麺に力があって、上質の小麦の麺を食べているなぁと実感でき、食感・味覚ともに満足です。

 乾麺と手打ちの間に位置するかのような錯覚を覚えるほど。

 何も知らずに食べてみても「あれ?今日のパスタは美味しいね!」と感じられると思います。




パスタ【ヴォイエロ】スパゲッティーニ1.7mm
パスタ【ヴォイエロ】
スパゲッティーニ1.7mm

最もベーシックな太さで、
ソースの相手を選ばずオールマイティに
お使いいただけるタイプです。

パスタ【ヴォイエロ】スパゲッティ1.9mm
パスタ【ヴォイエロ】
スパゲッティ1.9mm

少し太めなのでシコシコした食感
が楽しめ、パンチのあるソース
にも負けません。

パスタ【ヴォイエロ】リングイーネ
パスタ【ヴォイエロ】
リングイーネ

舌という意味のリングイーネは
楕円形の断面をしたパスタです。
通常のスパゲッティと平麺
(タリアテッレ等)の両方の
食感が楽しめるのが特徴で、
オイル系からクリーム系まで
お使いになれます。
パスタ【ヴォイエロ】フィデリーニ
パスタ【ヴォイエロ】
フィデリーニ

スパゲッティーニ(1.7mm)と
カペッリーニ(極細)の中間の
太さです。
トマトや桃などを使った冷製
パスタなどにお勧めの商品です。


【500g:PVL-S17】
500円+税

【500g:PVL-S19】
500円+税


【500g:PVL-LI】
500円+税

Sold Out

 


【500g:PVL-FI】
500円+税



パスタ【ヴォイエロ】ペンネ・ピッコレ・リガーテ
パスタ【ヴォイエロ】
ペンネ・ピッコレリガーテ

少し小さめのペンネです。
リガーテ(溝あり)タイプなので
ソースに良く絡みます。
ショートパスタの代表的な商品。
パスタ【ヴォイエロ】フジッリ
パスタ【ヴォイエロ】
フジッリ

ねじったような断面が特徴です。
かなり良くソースがからみます。
   


【500g:PVL-PP】
540円+税

 


【500g:PVL-F】
540円+税

 



共通事項
【原材料】  デュラム小麦のセモリナ
【内容量】  500g
【保存方法】 開封後は密閉し、乾燥した場所で保存して下さい。
【原産国】  イタリア(カンパーニア州)
【輸入者】  日本製粉株式会社
【生産者】  GIOVANNI VOIELLO ANTICO PASTIFICIO
 ※表記の標準茹で時間は、日本での標準茹で時間より少々かための設定になっています。