シチリア食材厳選ペースト

　自然環境に恵まれたシチリアの大地と海から厳選した食材で作ったペーストです。

　抜群のバランスを保ちながらそれぞれの香りや味わいが感じられる逸品達。

　パンにのせるだけで簡単アンティパストに、パスタソースとしてワンランクアップの料理として 本物のイタリアの味をご家庭でお楽しみ下さい。

■ペースト・アッラ・シチリアーナ

　シチリアで最も愛されるチーズ、ペコリーノ・シチリアーノを主体としたペースト。

　バジリコの柔らかい部分を用い、ペコリーノ・シチリアーノ、松の実、ガーリック、ドライトマトを加え EXVオリーブオイルで練り上げた

　このペーストはジェノヴェーゼと一味違う楽しみを表現しています。

　パーティ用のフィンガーフードとして、ワインのお供として重宝する一品です。 穏やかな塩味が上品でどなたにも好まれるタイプのペーストです。

■ペースト・ディ・マッタンツァ

　マグロの一等地、シチリアで行われる追込み漁、マッタンツァの名を冠したペースト。

　ドライトマトを主体としながらマグロ、ケッパー、フェンネルシードといった世界的に有名なシチリアの 美味をふんだんに織り交ぜ、

　EXVオリーブオイルと共に薫り高く仕上げています。 調味バランスが良く、それぞれの香りもしっかり感じ取れるので、パンに乗せて食するだけで

　その良さを感じていただけるタイプ。 パーティ用のフィンガーフードとして、ワインのお供として重宝する一品です。

　他に無い味なのでハマるタイプのペーストです。

■ペースト・ディ・ピスタッキ

　その味と香りで世界的ブランドのシチリア・ブロンテ村のピスタチオをふんだんに使ったペーストです。

　その他、グラナ・チーズ,ロースト・アーモンド,バジリコ,が加わり複雑味を増した味は ボイルしたエビやイカに少しつけただけでも十分に

　オードブルになり得ます。

　パスタソースとしてお使いになると、何ともいえず食欲が増すようなたまらない味わいが楽しめます。

　上品で質の高い風味が自慢の逸品です。

■トラパニ風ペースト

　シチリアのフレッシュトマトをザクザクとカットし、フレッシュバジル、ローストアーモンドとともにEXVオリーブオイル（BICENO）につけた

　絶品オードブルです。 軽い仕上がりのオリーブオイルで仕上げたどこまでもジューシーで新鮮な味が素敵です！

■カポナータ・ルスティカーナ

　Caponata：カポナータはシチリア料理にはかかせない一品としてアンティパストに出される料理です。

　シチリアの自然味あふれる野菜（ナスを中心にパプリカ、オリーブ、セロリ、ケッパー、松の実等）を トマト等で煮込んでいます。

　Rusticana：ルスティカーナとは“田舎の”や“農民の”という意味合いがあります。 各家庭のレシピそのままに、生産者自身の家庭に伝わる昔ながらの

　作り方に沿ってつくられた逸品なのです。 内容を見る限り、確かにご自宅で出来るものですが、食べてみると明らかに違う・・・

　「あ、これイタリアの味だ！」

　と実感できる出来栄えが素敵です。 これさえあれば、ホント、和えるだけで本格的な美味をお楽しみいただけます。

　もちろん、添加物・化学調味料・保存料などは一切入っていない自然な食材の組み合わせなので 食べた感じも、後口もすっきりと軽やか。

　パーティなど、おもてなしのお料理にも大活躍する事間違いなしです！

■ペペロンチーノ・ペースト
　ピリリと辛いイタリアの唐辛子を何と“種ごと”つぶしてオリーブオイル等で練り上げたペーストです。

　Spaghetti all'aglio olio e peperoncino：スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノや Penne all'arrabiata：ペンネ・アラビアータ

　など、辛さがポイントのお料理に一役買う簡単さが自慢です。

　シンプルな内容ですので後味がスッキリしているところも見逃せません。 まさにガツン！とくる辛さがたまらない逸品です！

　まずは小さなスプーン一杯からお試しください。

製品の保存について

　開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

保存する際のワンポイント・アドバイス
　商品の酸化を防ぎ、鮮度を保つ為に効果的な方法として、保存の前にEXVオリーブオイルを瓶に注ぎ表面に5ミリ程度の膜が出来るように

　していただくと、空気を遮断する効果が働きますので日持ちがいたします。 また、必ず冷蔵庫にて保管願います。

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■Pesti：シチリア食材厳選ペースト