PIATTI:赤ワイン

■Vino Frizzante Rosso/Rose':微発泡ワイン (赤・ロゼ)
 エミリア・ロマーニャ州のパルミジャーノ・レッジャーノやプロシュット・ディ・パルマといった食材やラグー(ボロネーゼ)といった
 パスタ料理には切っても切れない関係にあるのが、Lambursco:ランブルスコ種やBarbera:バルベーラ種といったブドウで作った
 赤やロゼの微発泡ワインです。
 ほんのりとした甘味と優しい泡のおかげで、現地の食材や料理をさらに引き立ててくれます。
 現地では当然のように提供される組み合わせとして有名です。

■Spumante:発泡ワイン (白)

 Frizzante:フリッツァンテ(微発泡)とは異なり、しっかりとした発泡性の白ワインでキリッとした口当りとスッキリした味わいが特徴的です。

 白身魚のカルパッチョなどにももちろん、サンダニエーレ産生ハムにもよく合います。


カッラ・ディ・カザティコ【トルクラリア・ランブルスコ】

CARRA DI CASATICO
Torcularia Lambrusco
トルクラリア・ランブルスコ

赤・微発泡
【750ml:VF-TL】
2800円+税

 

 

PIATTI:Ribolla Gialla Spumante / Maion

Maion
Ribolla Gialla Spumante
リボッラ・ジャッラ・スプマンテ

 

白・発泡
【750ml:VS-RG】
2900円+税


PIATTI:francicorta / ca del bosco

Ca' del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige
フランチャコルタ・

キュヴェ・プレステージ

白・発泡
【750ml:VS-FC】
4800円+税


カッラ・ディ・カザティコ【トルクラリア・ローザ】

 

CARRA DI CASATICO
Torcularia Rosa
トルクラリア・ローザ

 

ロゼ・微発泡
【750ml:VF-TR】
3050円+税