１．材料を用意する。

　　・戻したドライトマト（戻し方はコチラ）
　　・乾燥オレガノ、バジリコ
　　　※オイル漬けには乾燥したものが使いやすくおすすめです。
　　・ケッパー、オリーブ、アンチョビ
　　　※塩漬のケッパーは水に浸し塩分を抜いておく。
　　・エクストラヴァージンオリーブオイル

２．ドライトマトを細かく刻む。

３．乾燥オレガノ、バジリコ、細かく刻んだケッパーなどを加え
　　エクストラヴァージンオリーブオイルを注ぐ。
　　
　　具材が空気に触れないようオイルに隠れるまで注ぐのがポイントです。　　　　　　

　　特に”漬け込む”ということを意識せず、オリーブオイルを注いで全体を

　　混ぜて馴染ませたらすぐにお召上がり頂けますが、一晩寝かせると

　　さらに美味しさが増します。

　　スライスしたバゲット（軽く焼いてニンニクをすりつけても）に載せたり、

　　サラダに加えたり、パスタソースに加えてコクを出したりと、作っておくと

　　大変便利な万能調味料です。
　　 　　　
　【残った場合は・・・】
　　お召上がりの後、オリーブオイル漬けが残っている場合は、

　　具材が空気に触れないよう上からオリーブオイルを足して冷蔵庫で

　　保存すれば長持ちします。　　　
　　※冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが白く固まりますが、 しばらく常温に

　　おけば元に戻ります。