■材料 　　
　　　・かぼちゃ　（大1/4個）
　　　・ドライトマト　（3～4枚）
　　　・オリーブオイル　（少々）
　　　・米酢　（少々）

　１．かぼちゃを一口大に切り、ひたひたの水を
　　　入れて火にかける。

　２．沸騰してきたら、細くきったドライトマトを
　　　加えて水分がなくなる位まで弱火で煮る。

　３．冷めたら皿に盛り付け、オリーブオイルとお酢を
　　　かけて完成。


　
　※冷まさずにオイルとお酢で味付けし、温かい
　　アンティパストとしてもOKです。
　※ドライトマトの塩だけでは足りないようなら、
　　お好みで塩を加えて調味して下さい。
　※オイルやお酢を入れず、2をかぼちゃの煮物として
　　召し上がっても美味しいです。