■材料
　　・戻したドライトマト（戻し方はコチラ）
　　・乾燥オレガノ、バジリコ
　　　※オイル漬けには乾燥したものが使いやすくおすすめです。
　　・（お好みで）ケッパー、オリーブ、アンチョビ、
　　　　ニンニク、唐辛子
　　　　※塩漬のケッパーは水に浸し塩分を抜いておく。
　　・EXVオリーブオイル

　
　１．ドライトマトを細かく刻む。

　２．乾燥オレガノ、バジリコ、（お好みで）細かく刻んだケッパー
　　　などを加えEXVオリーブオイルを注ぐ。

　　※具材が空気に触れないようオイルに隠れるまで注ぐのがポイント。

　　オリーブオイルを注いで全体を混ぜて馴染ませたらすぐに
　　お召上がり頂けますが、一晩寝かせるとさらに美味しさが増します。

　　スライスしたバゲット（軽く焼いてニンニクをすりつけても）に
　　載せたり、サラダに加えたりパスタソースに加えてコクを出したりと
　　作っておくと大変便利な万能調味料です。

【残った場合は・・・】
　　具材が空気に触れないよう上からオリーブオイルを足して冷蔵庫で
　　保存すれば長持ちします。
　　冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが白く固まりますが、しばらく常温に
　　おけば元に戻ります。