Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG
：ウブリアーコ・アル・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

　無殺菌乳から作られたVeneto：ヴェネト州産のハードチーズを、同じヴェネトのDOCGワインである
　Amarone della Valpolicella：アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラに3ヶ月漬け込んだ後、麻布に
　くるんで5～6ヶ月熟成したものです。
　表皮は薄く紫がかっており、生地は麦わら色を呈し、コンパクトで穴がほとんど無く密実なタイプです。
　熟した果実の風味に、やや動物的なニュアンスがあり、スパイシーな香りにクルミ、チェリー、カシス、
　ビートやチョコレートのような風味も感じられます。

　記載しております価格は、120ｇあたりの金額となります。
　約120ｇになるようカットしておりますが、多少前後致しますので、実際の重量に従って再計算しての
　ご請求となります。