Ubriaco al Vino Bianco：ウブリアーコ・アル・ヴィーノ・ビアンコ

　ヴェネト州の地元生産者が作った昔ながらの殺菌乳から作られたハードチーズを、 Glera：グレラ種のワインに丸ごと
　漬けたもの。
　表面は黄金がかった麦わら色を呈し、生地には小さなチーズアイが散財しています。
　ミルクに由来する甘みに表皮に与えられたグレラ種白ワインの風味が絡み合っています。
　品のある塩気が洋梨や白桃のフルーツを思わせるフレッシュさを際立たせます。

※グレラ（白葡萄品種）
　主にProsecco：プロセッコの原料となる白葡萄品種。かつてはプロセッコと呼ばれていましたが、ワインのGI制度
　により「プロセッコ」名称を保護するため、EUでは2009年に「Glera：グレラ」と改名されました。
　鮮やかな黄金色の果実を持ち、丈夫で力強く二次発酵に適したワインとなるため、スパークリングワイン
　に味の骨格を与える目的で用いられます。

　記載しております価格は、120ｇあたりの金額となります。
　約120ｇになるようカットしておりますが、多少前後致しますので、実際の重量に従って再計算しての
　ご請求となります。