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PIATTIスペシャルセットA

PIATTIの商品の中でも特にオススメで人気のアイテム5つをセレクトした詰め合わせです。

セット内容
■アモーレ・ミオ
■ヴェントレスカ (本マグロ・トロ) のEXVオリーブオイル漬
■ビチェーノ EXVオリーブオイル
■モデナ産バルサミコ酢ネローネ【6年熟成】 100ml
■シチリア産トマトソース【イカスミ】

アモーレ・ミオは、シチリアで有名なパキーノ種のトマトよりもさらに糖度の高いダッテリーノ種を使って天日で半生状態まで干し、オリーブオイル(ビチェーノ)に漬け込んでいます。
さらにブラックオリーブやシチリアの有名デザートワイン「パッシート・ディ・パンテッレリア」を使うなど、これ以上ないテンコ盛りの贅沢なドライトマトのオイル漬けです。

ヴェントレスカは、マグロ漁で有名なシチリアの西岸にあるファヴィニャーナ島産の最高級本マグロの大トロのオイル漬です。
トロの部位は、ならではのトロケる旨さと柔らか過ぎないギリギリの絶妙な食感がたまりません。
そのまままたはレモンを絞ってオードブルに、あるいはケッパーや白ワインと合わせてシンプルなパスタソースとしてお召し上がりください。

ビチェーノは、茹でた野菜やパスタにかけると青草のような初々しい香りが立ち上がり、一気に料理のグレードが上がったような感じが楽しめ、スッと消えゆくようなライトな口当たりが気品すら感じさせてくれる何ともエレガントなオイルです。
このまま飲めそうなほど軽く繊細なテイストですので、野菜料理や魚料理にも高いマッチングをみせます。
しかも脅威の低酸度0.14%を実現し、ハイクオリティぶりを発揮しています。

NERONE:ネローネと名付けたバルサミコ酢は、"Tradizionale":伝統的(12年以上熟成)とは名乗れないものの、色素やとろみをつけるような添加物を一切加えない本物です。
煮詰めて使う必要など全くありません。

イカスミの甘味、旨味がたっぷりのイカスミソース。
トマトの専門家フィリッポが作るイカスミソースだけあって、トマトをたっぷり使い、その酸味がイカの臭みをうまく消しています。
パスタにからめても、リゾットやニョッキともよく合います。



PIATTIスペシャルセットA

価格: ¥16,416 (本体 ¥15,200)
数量: セット
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ギフトセット
お中元やお歳暮、クリスマスプレゼントなどに是非ご利用ください。
PIATTIロゴ入りの白色のギフトボックスに入れています。



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