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ピアッティ:ジャンベルラーノのパネットーネ・ペラヴァッロ【洋梨とチョコ】

Panettone Peravallo:パネットーネ・ペラヴァッロ

北イタリアが発祥といわれるPanettone:パネットーネは「パネットーネ酵母」と呼ばれる特殊な酵母で作られた
パン菓子です。
イタリアの暦の中でも特に大切なクリスマスから年明けまでの時期に、もはや無くてはならないと言われるほどに
浸透した、まさにイタリアならではの冬の風物詩です。

このペラヴァッロは、プレーンタイプの生地に、洋梨とチョコチップが入ったタイプです。
フレッシュ感のある洋梨の爽やかな香りとミルクチョコの甘さが相まって、もう一口もう一口とつい手が伸びてしまう美味しさです。

スライス又は手でちぎってそのまま、あるいは生クリームをホイップして添えて召し上がっていただいても美味!
朝食ではカプチーノやエスプレッソと共に、パーティなどではデザートワインと共にお召し上がりいただくと、
その美味しさをさらに楽しんでいただける事うけあいです。



2020年分(11月下旬~12月上旬入荷予定)のご予約について
ご希望の方は、以下の内容を10月4日までにメール、又はお電話にてご連絡をお願い致します。
 ・氏名
 ・電話番号
 ・ご希望の種類と個数
 メール送信先:info@piatti.jp
 電話番号:03-3468-6542

ご予約頂いたお客様には、ご予約から数日内に受付確認のメールをお送りします。
もし確認のメールが届かない場合はお手数ですがご連絡くださいますようお願い致します。

※ご予約の時点ではカートへ入れてのご注文手続きができません。
 商品入荷のご案内後に改めてのお手続きとなります。

なお、今回よりすべて箱入りとなり、下の写真のラッピングとは異なりますのでご了承くださいませ。

【ご予約受付中】パネットーネ・ペラヴァッロ(洋梨とチョコ) ※入荷前なので「在庫なし」となっておりますがご予約受付中です。

価格: ¥7,344 (本体 ¥6,800)
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品名 パネットーネ・ペラヴァッロ【洋梨とチョコ】
名称 発酵パン菓子
原材料 小麦粉、砂糖漬け洋ナシ、砂糖、バター、卵白糖衣、 アーモンド、天然酵母、卵黄、ミルクチョコレート、 天然香料(オレンジ、シトロン、ハチミツ、
バニラ)、 粉乳、塩、乳化剤
内容量 1kg 
賞味期限
保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所(20℃以下)にて保存
原産国 イタリア(エミリア・ロマーニャ州)

生産者について
生産者のジャンベルラーノは、北イタリア、エミリア・ロマーニャ州のバルサミコ酢で有名なModena:
モデナのさらに山奥、Pavullo nel frignano:パヴッロ・ネル・フリニャーノ という村にある小さなお菓子屋です。
原材料を吟味し、自然の力を最大限 に生かした菓子作りとなんと言ってもその素晴らしい味わいでイタリア国内でも
高い評価を得ています。

このお菓子屋さんとの出会いは2011年1月に、モデナのバルサミコ酢生産者、San Donnino:サン・ドンニーノ社を
訪れた際に当主より薦められた事に始まります。
このサン・ドンニーノのお屋敷は、調度品から何からハイクラスを絵に書いたようなところで、その当主はやはり
食べ物にも本物を求めます。
そんな中にあって彼らが今まで食べてきた中で最も美味しいと絶賛し、薦めてくれたパネットーネがジャンベルラーノの
パネットーネだったのです。
それまで、スーパーマーケットに山積みされているようなものしか食べたことのなかった私は、全くと言っていいほど
パネットーネに興味がなく、薦められたものの正直何の期待もしていませんでした。
とりあえず...と試してみたらいやはや掛け値なしに美味しいの何の!
速攻でこの作り手を訪ねよう、という事になったのでした。

しっとりとした食感、気品のある香り、すっきりとした味わいは、とめどなく食べ続けたくなる衝動にかられてしまいます。
でもひょっとして素敵なお屋敷の中というあのシチュエーションにあったから、きっと気持ちの高揚もあったはずと
己を戒め、帰国後に取り寄せて再度味を確認し、かつ周りの方々にもお試しいただき、その美味しさを再確認したのです。
やはり、美味い。
是非お試しいただきたい逸品として輸入する事を決めました。 




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