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ピアッティ:サント・プーリアのパステ・ディ・マンドルラ

Paste di Mandorla da Santo Puglia : サント・プーリアのパステ・ディ・マンドルラ

シチリアにはアーモンドの粉で作ったお菓子がたくさんあります。
このうち、Paste di Mandorla:パステ・ディ・マンドルラというお菓子があり、シチリアの友人の家に行くといつも用意してくれている定番のお菓子でした。

アーモンドの粉に砂糖・ハチミツ・卵白を加えて焼いた素朴なお菓子で、中はしっとり柔らかくアーモンドの風味と優しい甘さがたまらなく美味しいのです。

ピアッティ:サント・プーリアのパステ・ディ・マンドルラ
それぞれの家ごとにお気に入りにお菓子屋があり、友人一家の一番のお気に入りがGiarre:ジャッレという町にあるSanto Puglia:サント・プーリアのものでした。 

カターニャからタオルミーナへ向かう途中の小さな町の小さな菓子屋は教えてもらわなければ決して知る事のなかったであろう、そんな場所です。

シチリアに居た頃から食べているのでもう15年以上経っているにも関わらず忘れることの出来ない味のお菓子で、今に至るまでの間に随分とこのタイプのお菓子を食べたのですが、ハチミツのしっとり感や香料の穏やかさなどなど、比べるといろいろあるのです。

で、やはりここのが美味しい。

というわけで、このお菓子屋さんからまさにそのお菓子、Paste di Mandorla:パステ・ディ・マンドルラが届きました!

よくありそうだけどなかなかない、そんなお菓子です。

パステ・ディ・マンドルラ

価格: ¥324 (本体 ¥300)
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品名 パステ・ディ・マンドルラ
名称 アーモンドの焼き菓子
原材料 砂糖、アーモンドパウダー、ハチミツ、卵白、バニラ
特定原材料
内容量 約30g /1個
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 乾燥した冷暗所(20℃以下)で保存
原産国 イタリア(シチリア州)

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