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ピアッティ ブレザオラ・エクイーナ

Bresaola Equina:ブレザオラ・エクイーナ(馬肉のブレザオラ)
鉄分が多く、脂肪が少ない馬肉の特性を活かして作られたブレザオラです。
ブレザオラとは、赤身の肉に塩・ハーブをつけて干したもの。
オリジナルはオリジナルはLombardina:ロンバルディア州、Valtellina:ヴァルテッリーナ地方の牛の赤身を使ったものですが、本製品は馬肉を使用しています。
生ハムのような作り方ですが、脂身が無いので赤身ならではのあっさり、サッパリとした味わいが特徴です。
生ハムのように薄くスライスし、オリーブオイルに浸し、レモンを絞ってサラダとともにお召上がり下さい。
食欲の無い時でも不思議と進む爽やかな美味しさです。

包装状態が選べます
  【紙巻】:お届け時より2,3日以内にお召し上がりになれる場合にお勧め
    ※片面にコーティングを施した紙で作った袋に入れ密閉したもので
     お早目のお召し上がりをお勧めいたしますが、薄切りが可能ですので
     「切りたてならではの風味が楽しめる」というメリットがあります。

  【真空】:ご多忙、ご不在がちで何時お召し上がりになるか不明の場合にお勧め
    ※真空パックする事で酸化の影響を遅らせる事が出来、日持ちがします。
     密着するために剥がし辛くなるため、簡易包装タイプより若干厚みがあります。




ブレザオラ・エクイーナ【スライス】 50g

価格: ¥648 (本体 ¥600)
数量:
包装状態在庫購入
紙巻
真空

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品名 ブレザオラ・エクイーナ
名称 馬肉(塩漬け)
原材料 馬肉、塩、果糖、香辛料、にんにく、乳酸菌、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 50g
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 冷蔵(5℃以下)にて保存し、開封後はお早目にお召し上がり下さい
原産国 イタリア(ヴェネト州)

生産者について
Coppiello Giovanni:コッピエッロ・ジョヴァンニ社

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¥1,836(本体 ¥1,700)

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パンチェッタ【ブロック】 100g

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グアンチャーレ【ブロック】 100g

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¥1,836(本体 ¥1,700)

パルマ産生ハム24ヶ月熟成 100g

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