■材料
　　　・エビ　（4尾）
　　　・イカ　（1/2ハイ）
　　　・ピスタチオ・ペースト　（大さじ１）
　　　・EXVオリーブオイル　（大さじ1～２）
　　　・レモン
　　　・塩

　１．エビとイカは一口大に切って、軽く塩茹でする。
　
　２．ピスタチオ・ペーストをオリーブオイルでのばし、
　　　塩で味を調える。

　３．茹であがったエビやイカを盛り付け、２をかける。
　　（又は２を別皿に入れディップのようにつける）
　　　仕上げにレモンを一絞りで完成。