Pandoro:パンドーロ
パネットーネと並んで、イタリアのクリスマスに欠かせないパン菓子が「パンドーロ」で、北イタリアのヴェローナが
発祥の地と言われています。
円錐形の星形をしており、パネットーネとは違ってドライフルーツ等が入らない、至ってシンプルな内容ですが、
反対にバターと卵黄の豊かな味わいと香がストレートに伝わって、なんともリッチな仕上がっているのです。
粉糖のまぶし方
パンドーロ本体とは別に、粉砂糖の入った小さな袋が付属されています。
この粉砂糖は切り分けた上から振りかけるのではなく、パンドーロをビニールの袋に入れたまま粉砂糖を全部入れ、
ビニールの口と底のほうをしっかりと手で持って、前後左右に振ります。
そうすることで、パンドーロ全体に均一に粉砂糖が行き渡ります。
その後で、切り分けてお召し上り下さい。
Stella di Pandoro:ステッラ・ディ・パンドーロ
パンドーロは通常は縦にカットして食べますが、上から見ると星型になっている事から、横に数段スライスして
少しずつずらして重ね、お好みのフルーツを添えるとクリスマスツリーのようになり華やかです。
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