ハモン・イベリコ・ベジョータ　36ヶ月

¥3,294(本体 ¥3,050) ～

濃厚な味わいで他のハムとは一線を画すハモン・イベリコ。その最高峰、ベジョータは濃厚で甘み、厚み、豊かさを感じさせる味わいは流石のひとこと。1枚1枚、ご注文を頂いてからお届けご希望時に併せて出荷する日にスライスいたします。

ハモン・イベリコ・デ・セボ・デ・カンポ　24ヶ月

¥1,890(本体 ¥1,750) ～

濃厚な味わいで他のハムとは一線を画すハモン・イベリコ。比較的マイルドな味わいのセボ・デ・カンポです。1枚1枚、ご注文を頂いてからお届けご希望時に併せて出荷する日にスライスいたします。

ジェズ・デュ・ペイ・バスク 50g

¥918(本体 ¥850)

ピエール・オテイザによる希少なサラミ。熟成香がたまらない魅力。薄めにスライスしたものを何枚かまとめて口に頬張ると口内に香りが立ち込め、通常のサラミとは異なる美味の世界が広がります。

ソシース・セッシュ 140g

¥2,570(本体 ¥2,380)

ピエール・オテイザによる希少なバスク種キントア豚の贅沢サラミ。噛みしめるほどに味わい深い旨味を楽しめる逸品です。

ソシソン・アルデュード　約300g　（不定貫、価格は再計算）

¥4,536(本体 ¥4,200)

ピエール・オテイザによる希少なバスク種キントア豚の贅沢サラミ。少し太めの腸を使い熟成させているため、しっとりとした肉質です。胡椒がピリッと効いて食べやすさの中にアクセントがあり満足感の高いタイプです。

チョリソ・アルデュード　約350g　（不定貫、価格は再計算）

¥5,292(本体 ¥4,900)

ピエール・オテイザによる希少なバスク種キントア豚の贅沢サラミ。バスクの唐辛子は穏やかな辛味と豊かな香り、ほんのりとした甘みさえ感じられ、通常の辛いサラミとは一線を画す見事な出来栄えです。

ミニ・ロゼット 50g

¥810(本体 ¥750)

リヨンを代表するメートル・アルティザン（名匠）の称号を得るシャルキュトリのベーシックなサラミ。オーソドックスで奇をてらわない美味。

ジャンボン・アルデュード 100g

¥2,268(本体 ¥2,100)

伝統的なバスクの白豚のもも肉を14ヵ月以上熟成した名門、ピエール・オテイザによる生ハム。しなやかでやわらかく、繊細な余韻が魅力の逸品。

ジャンボン・オーベルニュ 100g

¥2,052(本体 ¥1,900) ～

フランス、オーベルニュ地方で3代続くシャルキュトリ・ブランドによる生ハム。仔豚の誕生から飼育に携わる放牧豚を使用しており、繊細で柔らかなバランスの取れた風味、程よい塩気が特徴です。

ハモン・デ・テルエル18ヶ月熟成　100g

¥1,944(本体 ¥1,800)

ハモン・セラーノの最高位と称されるハモン・デ・テルエルは唯一DO（原産地呼称制度）に認定されています。しっかりした脂のサシ、控えめな塩味、濃厚な香りが特徴。1枚1枚、ご注文を頂いてからお届けご希望時に併せて出荷する日にスライスいたします。

ククンチ　（ケッパーベリー）

¥1,728(本体 ¥1,600)

ケッパーは花の蕾です。その蕾をシチリアの塩でつけました。海の香のするハーブソルト、そんな感覚で刻んで使えば 大変便利な調味料として使えます。

シチリア産ドライトマト

¥540(本体 ¥500) ～

まるで昆布ダシのような味わいがあるので、イタリア料理だけでなく、和食材としても使える幅広さが自慢です。

シチリア産トマトソース【イワシとフェンネル】

¥2,376(本体 ¥2,200)

フライパンで温め、茹でたパスタに絡めればOK！忙しくてもキチンとしたものを食べたい貴方に心強い味方です。最もシンプルなバジルタイプですのでお好みで野菜や魚介を加えても、又トマトベースの煮込みにもOKです。

クラテッロ・ディ・ズィベッロ

¥2,160(本体 ¥2,000) ～

生ハムのロールスロイスと呼ばれる、名産地ズィベッロ地域のクラテッロ。複雑で奥深い味わいは、まさにならではの味わいです。1枚1枚、ご注文を頂いてからお届けご希望時に併せて出荷する日にスライスいたします。

ラグーソ・レモンフレーバー・オリーブオイル 250ml

¥2,160(本体 ¥2,000)

定評あるラグーソ社の天然レモンの香り高いエクスラヴァージン・オリーブオイルです。レモン果汁は含まれず、香りのみをまとったオイルですので大変便利で日持ちもします。サラダや魚料理等に是非。

ペースト・ディ・ピスタッキ

¥2,808(本体 ¥2,600)

その味と香りで世界的ブランドのシチリア・ブロンテ村のピスタチオをふんだんに使ったペーストです。

恋に落ちた赤タマネギ

¥1,728(本体 ¥1,600)

旨味の濃い赤タマネギにワインビネガー、砂糖、塩を加えて弱火でじっくり火を入れたものです。ネッチリと濃厚な甘味・酸味のバランスが良く、アンティパストとして食しますが、これがとてもイケる味わいに仕上がっています。

ケッパーのオイル漬け

¥1,728(本体 ¥1,600)

塩抜きしたケッパーとニンニク、コショウ、ローズマリー、唐辛子を合わせてオリーブオイルに浸け込んだ調味料です。おのピリ辛オイルでタコやエビを炒めると美味。

エトナ山の裏ごしトマト　

¥1,296(本体 ¥1,200)

シチリアの夏場の陽射しをしっかりと浴びて熟したトマト。これが本場のトマトです。次元の違う美味しさです。

シチリア産トマトソース【イカスミ】

¥2,592(本体 ¥2,400)

イカスミの甘味、旨味がたっぷりのソースです。トマトの専門家フィリッポが作るイカスミソースだけあって、トマトをたっぷり使い、その酸味がイカの臭みをうまく消しています。パスタにからめても、リゾットやニョッキともよく合います。

カポナータ・ルスティカーナ

¥2,376(本体 ¥2,200)

シチリア料理には欠かせないカポナータ。身近な素材で簡単にできそうでできない、「これってイタリアの味だ！」と思わせる逸品です。

ブラックオリーブとドライトマトのパテ　180ｇ

¥1,728(本体 ¥1,600)

ほんのりと苦味のあるブラック・オリーブにドライトマトを加えたバランスの良い味わいのペーストです。

モデナ産バルサミコ酢ネローネ【6年熟成】

¥2,808(本体 ¥2,600) ～

煮詰めて使う必要など全くありません。 12年以上の熟成タイプのような味わいをより手軽に使える優れものとして納得の一本です。

パルミジャーノ・レッジャーノ・グランスペチアーレ

¥991(本体 ¥918) ～

トラヴェルセトレーゼ社のスペシャルヴァージョン、パルミジャーノ・レッジャーノであるグランスペチアーレを直接ホールで輸入し、また伝統的カット手法にてカットしています。