カンタン本格、本場のパスタソース
パスタをゆでる間にフライパンに取り出して温めておき、茹でたパスタに絡めるだけのパスタソースです。
とっても簡単なので、忙しい時やアウトドア・クッキングなどで心強い味方です。
シチリアのトマトをベースにバリエーション豊かに揃えたトマトソースは、素材本来の味わいが楽しめます。
更に贅沢にシチリアのエクストラヴァージン・オリーブオイルを100%使用しており後味も爽快です。
「簡単でも本格的、忙しくてもキチンとしたものを食べたい」という需要は、実は昨今のイタリアにも多く、
こうした中で生まれたクオリティーの高いトマトソースです。
トマトソース【リコッタ&バジル】
Ricotta salata:リコッタ・サラータは、柔らかでクリーミィな一般的なリコッタ・チーズとは異なり
硬質で削って使うタイプです。
味は塩味がしっかり効いていて、素っ気ない感じがします。
しかし、これをトマトに削りかけると不思議なほどトマトの甘味や酸味が浮かび上がるのです。
ペコリーノでもパルミジャーノ・レッジャーノでも美味に仕上がりますが、リコッタ・サラータを使うと
さらにワンランクアップの味わいに仕上がります。