Vin Santo del Chianti Classico : ヴィン サント デル キャンティ クラッシコ

キャンティを語るにあたって、外すことができないのがリカゾリ家。
イタリア王国2代目首相で、キャンティの生みの親でもあるベッティーノ・リカゾリ男爵の直系の末裔が、
このワイナリー「カステッロ ディ カッキアーノ」の当主ジョヴァンニ・リカゾリ・フィリドルフィ男爵で
バローネ（男爵）の称号を持つ貴族でです。

「カステッロ ディ カッキアーノ」という名前の通り、中世のお城をワイナリーにしており、
このヴィンサントは、収穫した葡萄を木箱に並べて4ヶ月間陰干しをし、糖分、エキス 分を凝縮させ、
その後、伝統的な小樽にて12 年半もの長期熟成させています。

以上、輸入元資料より。

乾燥イチジクやキャラメル、焦がしたバターなど濃厚で甘い香りで、気品漂う味わいです。

チーズとは勿論、PIATTI直輸入のジャンベルラーノのパネットーネともよく合います。
甘いものに甘いワイン、めくるめく魅惑の世界を覗いてみたい方は是非お試しくださいませ。