1986年に初めて症例が報告された「乳児ボツリヌス症」を引き起こす危険性を避けるため、厚生労働省は
　それ以降、1歳未満の乳児にはちみつを与えないよう指導しています。
　理由については、一般社団法人「日本養蜂協会」さんの解説を転記いたしますのでご一読下さい。

　以下、

　土壌細菌であるボツリヌス菌が、腸内細菌の少ない乳児の体内に入ると、腸内で増殖して毒素を作り、これによって
　中毒症状が現れ、乳児ボツリヌス症を発症させることがあります。
　このため、乳児には食べさせないよう指導されています。
　ボツリヌス菌は、生鮮食品を介して私たちの体内に入りますが、成人では腸内細菌が手強い競争相手になるため、
　競争に弱いボツリヌス菌は繁殖できません。
　現場で採ってすぐに詰めて、何の加工もしないハチミツには、ごくまれにこの菌が入り込む可能性があります。
　1歳以上になれば、この菌は腸内で繁殖しませんので安全です。
　お菓子の場合、使用量が少量のため、実際にボツリヌス菌が腸内に到達する確率はほとんどゼロといえますが、
　離乳が完了して、腸内細菌が整うまでは、ハチミツやハチミツ入りのお菓子をあげるのは避けましょう。

以上、ここまで。