【冷蔵】
リコッタ・ディ・ブファラ（水牛）

商品説明

Name: リコッタ・ディ・ブファラ（水牛）
SKU: F-RB-200
Price: 1296 JPY
Availability: InStock

Ricotta di Bufala：リコッタ・ディ・ブファラ（水牛）

　リコッタはモッツァレッラ等を製造し終わった乳清（ホエイ）を再加熱して作られています。
　この乳清の中に含まれているタンパク質がある一定の温度に達すると固体になり、
　これらをすくい取ったものがリコッタです。
　日本の『汲み上げ豆腐』のようなイメージです。
　ここから粗熱を取り水気を切り、更にこのリコッタは水牛乳の生クリームを加えて仕上げています。
　出来たての豆腐同様に、出来たてのリコッタはミルクそのものの甘味を感じます。
　また水牛のミルクに含まれる乳脂肪からのコクも加わって非常に濃厚な味わいで、食感はとても滑らかです。
　アンチョビやケッパーを混ぜて野菜のディップにしたり、トマトソースのトッピング、
　ほうれん草やハーブと一緒に詰め物パスタの中身にもお使いいただけます。
　また、パンケーキやクレープに塗ってフルーツを合わせたり、シンプルに蜂蜜やジャムをのせるだけで
　立派なデザートになります。

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価格:1,296円(本体 1,200円)

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品名	リコッタ・ディ・ブファラ（水牛）
種類別	乳等を主要原料とする食品
原材料	生水牛乳ホエー、生水牛乳クリーム
特定原材料等	乳
内容量	200g
賞味期限	期日は個別表記
保存方法	要冷蔵（5℃以下）
原産国	イタリア

栄養成分表示【100gあたり】

熱量	150 Kcal
たんぱく質	6.9 g
脂質	12 g
炭水化物	2.8 g
食塩相当量	0.51 g

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