商品説明

WAGYU：黒毛和牛の生ハム

　本製品は黒毛和牛の中でもシキンボと呼ばれる、後ろ脚の外腿にあたる希少部位を使って塩や胡椒、ハーブ、
　スパイスをつけて熟成させたもので、イタリアのBresaola：ブレザオラに似ています。
　脂肪が少なく、噛みしめるほど弾力が感じられるため、肉本来の旨味を楽しめる部位として知られています。
　イタリアのブレザオラに比べてみると、こちらはサッパリ感というよりは旨味があるため、その長所を活かすべく
　ブレザオラのようにたっぷりのオリーブオイルとレモン果汁、ではなく少量のオリーブオイルと胡椒で楽しむ
　方が美味しくいただけると思います。

シキンボの名前の由来

　特徴的な名前の「シキンボ」は、牛から切り取った形が金の延べ棒に似ていることに由来します。
　これがところ変わって関西地方では枕の形に似ていることから「マクラ」とも呼ばれているそうです。

包装状態が選べます

　【フレッシュネスパック】：お届け時より2,3日以内にお召し上がりになれる場合にお勧め
　　　　※内側にアルミを貼り付けた鮮度保持に優れたイタリア製のパックです。
　　　　　お早目のお召し上がりをお勧めいたしますが、薄切りが可能ですので
　　　　　「切りたてならではの風味が楽しめる」というメリットがあります。
　　ピアッティ　フレッシュネスパック

　【真空パック】：ご多忙、ご不在がちで何時お召し上がりになるか不明の場合にお勧め
　　　　※真空パックする事で酸化の影響を遅らせる事が出来、日持ちがします。
　　　　　密着するために剥がし辛くなるため、簡易包装タイプより若干厚みがあります。

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価格:2,052円(本体 1,900円) ～ 3,888円(本体 3,600円)

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包装状態/容量	在庫	カート
フレッシュネスパック/50g 価格: 2,052円(本体 1,900円)	○
フレッシュネスパック/100g 価格: 3,888円(本体 3,600円)	○
真空/50g 価格: 2,052円(本体 1,900円)	○
真空/100g 価格: 3,888円(本体 3,600円)	○

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品名	黒毛和牛の生ハム
名称	牛肉（塩漬け）
原材料	牛肉(黒毛和牛)（国産）、食塩、砂糖類（砂糖、ブドウ糖）、香辛料／酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、クエン酸、香辛料抽出物、(一部に牛肉を含む)
特定原材料等	小麦、乳、卵を使用した設備で製造しています。
内容量	50g、100g
賞味期限	期日は個別表記
保存方法	冷蔵（5℃以下）にて保存し、開封後はお早目にお召し上がり下さい
原産国	日本

栄養成分表示【100gあたり】

熱量	159 Kcal
たんぱく質	25.9 g
脂質	2.7 g
炭水化物	0.1 g
食塩相当量	2.7 g

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