WAGYU：黒毛和牛の生ハム

　本製品は黒毛和牛の中でもシキンボと呼ばれる、後ろ脚の外腿にあたる希少部位を使って塩や胡椒、ハーブ、
　スパイスをつけて熟成させたもので、イタリアのBresaola：ブレザオラに似ています。
　脂肪が少なく、噛みしめるほど弾力が感じられるため、肉本来の旨味を楽しめる部位として知られています。
　イタリアのブレザオラに比べてみると、こちらはサッパリ感というよりは旨味があるため、その長所を活かすべく
　ブレザオラのようにたっぷりのオリーブオイルとレモン果汁、ではなく少量のオリーブオイルと胡椒で楽しむ
　方が美味しくいただけると思います。

　特徴的な名前の「シキンボ」は、牛から切り取った形が金の延べ棒に似ていることに由来します。
　これがところ変わって関西地方では枕の形に似ていることから「マクラ」とも呼ばれているそうです。

　【フレッシュネスパック】：お届け時より2,3日以内にお召し上がりになれる場合にお勧め
　　　　※内側にアルミを貼り付けた鮮度保持に優れたイタリア製のパックです。
　　　　　お早目のお召し上がりをお勧めいたしますが、薄切りが可能ですので
　　　　　「切りたてならではの風味が楽しめる」というメリットがあります。
　　

　【真空パック】：ご多忙、ご不在がちで何時お召し上がりになるか不明の場合にお勧め
　　　　※真空パックする事で酸化の影響を遅らせる事が出来、日持ちがします。
　　　　　密着するために剥がし辛くなるため、簡易包装タイプより若干厚みがあります。