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Ricotta di Romagna:リコッタ・ディ・ロマーニャ

エミリア・ロマーニャ州チェゼーナ近郊で作られるリコッタチーズ。
リコッタと言っても一般的なホエーを再度加熱して…ではなく、生乳に温泉水を入れ熱凝固させたチーズです。
これは別に目新しいチーズでは無く、このチーズ工房「Mambelli:マンベッッリ」の初代のエルザおばあちゃんから変わらず作り続けてきた素朴なチーズなのです。

特筆すべきはその香りと舌触り。
早朝の工房、蒸気に包まれながら鼻孔をくすぐる、得も言われる優しく甘い香り、あの幸福感が蘇ってきます。
一見するとポロポロとした風ですが、口に入れるやきめ細かい舌触りと濃厚な味わいに驚きます。
一般的なリコッタがホエー(乳清)を使うのに対し、このチーズが生乳そのまま、つまり全乳を使うからこそ為せる技かと。
少々コストが張りますが、それ相応の満足感があると言えるでしょう。


ご注文(=ご予約)と入荷のタイミングについて
この商品は予約販売となりますので、ご注文を受けてからお届けまでに約20日ほどお時間がかかります。

毎週金曜の正午で予約を締め切り、入荷は締切日の翌々々週の水曜(約20日後)となります。

9/25(水)入荷分・・・予約締切 9/6(金)正午
10/2(水)入荷分・・・予約締切 9/13(金)正午
10/9(水)入荷分・・・予約締切 9/19(木)正午
10/16(水)入荷分・・・予約締切 9/27(金)正午

なお、賞味期限が入荷日から約5日ととても短いため、お届け日については、入荷後すぐの出荷とさせて頂きます。

また、他の商品と合わせてのご注文の場合、予約販売のこの商品の入荷を待って、まとめての配送となりますのでご了承下さいませ。

価格について
この商品は重量が不定貫のため、実際の重量に基づき価格を再計算してのご請求となります。



【予約販売】 リコッタ・ディ・ロマーニャ 約400g (不定貫、価格は再計算)

価格: ¥2,808 (本体 ¥2,600)
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品名 【予約販売】 リコッタ・ディ・ロマーニャ 約400g (不定貫、価格は再計算)
種類別 ナチュラルチーズ
原材料 生乳、食塩
特定原材料
内容量 約400g(不定貫、価格は再計算)
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 要冷蔵(5℃以下)
原産国 イタリア(エミリア・ロマーニャ州)

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