イタリア産軟質小麦粉 ピッツァ・マエストロ・ブルー TIPO"00”
Riggi:リッジ社は、1955年創業。シチリア島の中心部Cartanisetta:カルタニセッタに工場を構え、約150種類もの様々な小麦製品を製造。
5000ヘクタール(東京ドーム約1,070個)の広さの小麦畑を有し、85%をオーガニック(ユーロリーフ認証)で栽培しています。
本品はイタリア産100%の軟質小麦粉で、目の細かいTIPO”00”タイプです。
ピッツァやパン、フォカッチャ、手打ちパスタ等、幅広い用途にお使い頂けます。
小麦粉成分
タイプ | 00粉 |
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水分量 | 14.5% |
灰分 | 0.9% |
タンパク質 | 12.50% |
W値 | 210~230 |
P/L値(弾力性) | 0.6 |
水分吸収率 | 50%以下 |
品名 | ピッツァ・マエストロ・ブルー TIPO"00” |
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名称 | 小麦粉 |
原材料 | 小麦 |
特定原材料 | 小麦 |
内容量 | 1㎏ |
賞味期限 | 期日は個別表記 |
保存方法 | 開封前は常温保存(直射光、湿気を避ける) 開封後は冷蔵で保存(10℃以下) |
原産国 | イタリア |