イタリア産軟質小麦粉 ピッツァ・マエストロ・ブルー TIPO"00”
Riggi：リッジ社は、1955年創業。シチリア島の中心部Cartanisetta：カルタニセッタに工場を構え、約150種類もの様々な小麦製品を製造。
5000ヘクタール（東京ドーム約1,070個）の広さの小麦畑を有し、85％をオーガニック（ユーロリーフ認証）で栽培しています。
本品はイタリア産100％の軟質小麦粉で、目の細かいTIPO”00”タイプです。
ピッツァやパン、フォカッチャ、手打ちパスタ等、幅広い用途にお使い頂けます。
小麦粉成分
| タイプ | 00粉 |
|---|---|
| 水分量 | 14.5％ |
| 灰分 | 0.9％ |
| タンパク質 | 12.50％ |
| W値 | 210～230 |
| P/L値（弾力性） | 0.6 |
| 水分吸収率 | 50％以下 |
| 品名 | ピッツァ・マエストロ・ブルー TIPO"00” |
|---|---|
| 名称 | 小麦粉 |
| 原材料 | 小麦 |
| 特定原材料 | 小麦 |
| 内容量 | 1㎏ |
| 賞味期限 | 期日は個別表記 |
| 保存方法 | 開封前は常温保存（直射光、湿気を避ける） 開封後は冷蔵で保存（10℃以下） |
| 原産国 | イタリア |
