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シチリア産デュラム小麦のセモリナ

Riggi:リッジ社は、1955年創業。シチリア島の中心部Cartanisetta:カルタニセッタに工場を構え、約150種類もの様々な小麦製品を製造。
5000ヘクタール(東京ドーム約1,070個)の広さの小麦畑を有し、85%をオーガニック(ユーロリーフ認証)で栽培。
また軟質小麦TIPO“00”についてもイタリア産小麦を100%使用。


味わい豊かなシチリア産セモリナ粉
本品はその年に採れた5、6種の小麦をブレンドし、Rimacinate:リマチナーテ(二度挽き)したもので、最も味わい深いタイプのセモリナ粉です。


小麦粉成分
タイプ 二度挽きデュラム小麦
水分量 14.5%
灰分 0.9%
タンパク質 13%
W値 220~240
P/L値(弾力性) 1.8
水分吸収率 55%以下


シチリア産 セモリナ・リマチナータ”ピエディグロッタ”BIO 1kg

価格: ¥1,296 (本体 ¥1,200)
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品名 シチリア産 セモリナ・リマチナータ”ピエディグロッタ”BIO
名称 小麦粉
原材料 デュラム小麦
特定原材料 小麦
内容量 1㎏
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 開封前は常温保存(直射光、湿気を避ける)
開封後は冷蔵で保存(10℃以下)
原産国 イタリア(シチリア州)

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営業時間:11~13時、14~20時
ハム類スライスは19時30分で終了
12月23日は17時完全閉店いたします

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