シチリア産デュラム小麦のセモリナ
Riggi：リッジ社は、1955年創業。シチリア島の中心部Cartanisetta：カルタニセッタに工場を構え、約150種類もの様々な小麦製品を製造。
5000ヘクタール（東京ドーム約1,070個）の広さの小麦畑を有し、85％をオーガニック（ユーロリーフ認証）で栽培。
また軟質小麦TIPO“00”についてもイタリア産小麦を100%使用。
味わい豊かなシチリア産セモリナ粉
本品はその年に採れた5、6種の小麦をブレンドし、Rimacinate：リマチナーテ（二度挽き）したもので、最も味わい深いタイプのセモリナ粉です。
小麦粉成分
| タイプ | 二度挽きデュラム小麦 |
|---|---|
| 水分量 | 14.5％ |
| 灰分 | 0.9％ |
| タンパク質 | 13％ |
| W値 | 220～240 |
| P/L値（弾力性） | 1.8 |
| 水分吸収率 | 55％以下 |
| 品名 | シチリア産 セモリナ・リマチナータ”ピエディグロッタ”BIO |
|---|---|
| 名称 | 小麦粉 |
| 原材料 | デュラム小麦 |
| 特定原材料 | 小麦 |
| 内容量 | 1㎏ |
| 賞味期限 | 期日は個別表記 |
| 保存方法 | 開封前は常温保存（直射光、湿気を避ける） 開封後は冷蔵で保存（10℃以下） |
| 原産国 | イタリア（シチリア州） |
