オーク樽１２ヶ月熟成カンノナウ種１００％　赤ワイン ビネガー

〜 カンノナウ種の赤ワインから醸された深い味わい 〜
サルデーニャ島を旅する人は必ずや口にするであろう、カンノナウ種の赤ワイン。
ミネラル味が強い、この特徴的なワインの味に驚いた経験のある人は少なくない筈です。
サルデーニャ島内陸部で好んで食べられる猪等のジビエ料理、羊肉、内臓料理に良く合うこのワインを、
マンカ農園ではオーク樽で１２ヶ月間も掛けて醸造し、深い味わいの赤ワインビネガーをつくりだしました。

この葡萄品種の歴史を辿ると1300年代にまで遡り、スペインから持ち込まれたグラナクサ･アラコネーゼ種の
葡萄がカンノナウ種になったと伝えられています。
酸味と甘みの良いバランスの中に深いコクを醸したビネガーの味は茹でた野菜、魚介等のさっぱりした素材、
または鶏肉、グリルした肉との相性も抜群です。