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Burrata di Bufala:水牛乳のブッラータ
 Burrata:ブッラータは外側からみるとモッツァレッラと変わりません。
 が、ナイフで切ると中からトロリとした生クリームが流れ出てそのミルキーな様が食欲をそそります。
 これは、Stracciatella:ストラッチャテッラと呼ばれる、モッツァレッラ生地を細かく裂き、生クリーム
 (これは水牛乳ではなく牛乳製)と合わせたものを、さらにモッツァレッラ生地で巾着型に包み込んで作ります。
 生クリームなのでPanna:パンナという言葉を想像しますが、実際にはバターのようなコクや濃厚さ
 が実感できるあたりBurro:ブッロ(バター)の派生語、Burrata:ブッラータと名づけられたのでしょう。

 本商品は水牛乳で作ったモッツァレッラ生地を使用しており、キメの細かい瑞々しさをたたえた食感で
 内部の生クリーム(これは牛乳製)との切れ目の無い繋がりが素晴らしい出来栄えです。

 生クリームが入ったフレッシュタイプですから、通常のソフトなチーズよりもさらにデリケートですので
 賞味期限内であっても早めの方が、さらに一旦封を切ったらその日のうちにお召し上がりになるのを
 お勧めします。

Burrata:ブッラータの美味しい食べ方


 ・オリーブオイルと黒胡椒をかける
 ・ドライトマトのオイル漬けを添える
 ・モッツァレッラのカプレーゼのようにフレッシュトマトとバジリコと一緒に
 ・ルーコラ等の葉野菜のサラダのせてブッラータを絡めて

 また、ブッラータは火にかけてトロッと溶かして食べるのもお勧めです。
 ・ざく切りのプロシュットコット(ロースハム)と茹でたブロッコリーを耐熱皿に入れ、
 ブッラータをのせてオーブンで焼く

賞味期限について
このチーズは賞味期限が入荷日(毎週水曜)から約6日と大変短い商品です。
商品お届け後すぐに賞味期限という場合もございますので、ご注文の際にはご注意下さいますようお願い致します。


水牛乳のブッラータ 125g

価格: ¥1,296 (本体 ¥1,200)
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品名 水牛乳のブッラータ
種類別 ナチュラルチーズ
原材料 生水牛乳、生クリーム(乳成分を含む)、食塩
特定原材料等
内容量 125g
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 要冷蔵(5℃以下)
原産国 イタリア(カンパーニア州)

※ご注意
 本商品は店頭での販売も同時に行っておりますが、賞味期限の短い商品ですので大量に在庫しておりません。
 お客様へのお届けご希望日時に合わせて最良のタイミングを図ってご準備するよう心がけておりますが、
 ご希望に添えかねる場合はご相談させて頂く場合もございますので、何卒ご了承いただきたくお願い申し上げます。

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