マイルドタイプのゴルゴンゾーラ

　イタリアの青カビタイプとして広く知られるGorgonzola：ゴルゴンゾーラ・チーズには大きく分けて
　2種類に分類されています。
　ひとつはクラシックなタイプでピリリとした青カビの存在感が楽しめるpiccante：ピッカンテ。
　そしてもうひとつは現代的にもう少しマイルドな味わいにしたdolce：ドルチェです。
　なのでドルチェといっても決して「甘い」わけではないのでご注意ください。
　蕩けるように滑らかな食感が素敵ですし、マイルドなのでソースの隠し味としても便利に使えます。

　（Stracchino di）Gorgonzola：（ストラッキーノ・ディ）ゴルゴンゾーラ
　ゴルゴンゾーラはイタリアのブルー（青カビ）チーズとして古来より有名です。
　この名前は、隣のLombardia：ロンバルディア州のGorgonzola：ゴルゴンゾーラ村に由来します。
　その昔、牛をアルプスの山々へ放牧していた牛飼い達が山を降りる際に疲れを癒やすために立ち寄った村の一つ
　がゴルゴンゾーラだったそうです。
　道中の疲れを癒やすために立ち寄った村で、疲れた牛飼いと牛によって作られた柔らかいチーズが大層美味いと評判に
　なり、「疲れた」を意味するstracco：ストラッコが語源となり、ゴルゴンゾーラ村（で出来た）疲れたチーズが
　そのまま名前となって（Stracchino di）Gorgonzola：（ストラッキーノ・ディ）ゴルゴンゾーラになったそうです。

　記載しております価格は、150ｇあたりの金額となります。
　約150ｇになるようカットしておりますが、多少前後いたしますので実重量に従い再計算してのご請求となります。
　また、ドルチェのタイプは柔らかさに個体差が大きく生じます故、透明のセロファンで包装するタイプと透明のカップ
　に入れるタイプのどちらかになります旨、ご了承ください。