リコッタとは「再び煮る」という意味で、チーズ製造過程で出るホエーを再び加熱して作ることからこの名がつきました。
このリコッタはアジアーゴDOP製造で出る高品質のホエーを使用し、温度が一旦落ちることがなく、
そのままリコッタ製造に移るため、ミルクの風味が失われずリッチな味わいです。
パンケーキに混ぜたり、脂肪分が少ないのでコクのあるマスカルポーネと合わせてサラダに和えたり、
そのままアッラ・ノルマなどのトマトソースのパスタ類にもどうぞ。
| 品名 | リコッタ・フレスカ |
|---|---|
| 種類別 | ナチュラルチーズ |
| 原材料 | 生乳、塩 |
| 特定原材料等 | 乳 |
| 内容量 | 250g |
| 賞味期限 | 期日は個別表記 |
| 保存方法 | 要冷蔵（5℃以下） |
| 原産国 | イタリア（ヴェネト州） |
栄養成分表示【100gあたり】
| 熱量 | 136 Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.4 g |
| 脂質 | 9.5 g |
| 炭水化物 | 4.2 g |
| 食塩相当量 | 0.32 g |
