Castel di Lego ORO：カステル・ディ・レゴ・オーロ

トンダ・イブレア種100パーセントの超ロングセラー

　元々は麦や牧草の栽培を主たる生業にしてきたガリオト家。
　「カステル・ディ・レゴ・オーロ」はオリーブオイル作りに並々ならぬ野心は持っていた長男ジョヴァンニ・
　ガリオトの情熱が生んだオリーブオイルです。

　初ボトリングは2000年。
　当時はまだ珍しかったトンダ・イブレア種のオイルはイタリアのオリーブオイル通を唸らせました。

　農園はシラクーザ県の内陸、モンティ・イブレイ山中の小さな村、フェルラに位置します。
　栽培するオリーブはトンダ・イブレア種、ビアンコリッラ種、モレスカ種など全て地品種。
　一部しか認証を得ていませんが、全てのオリーブが農薬や化学肥料は使わずに栽培されています。

　カステル・ディ・レゴ・オーロは、農園で最も状態のよいトンダ・イブレア種を搾油した単一品種オイルです。
　青みの立ったフレッシュかつフルーティな香味が持ち味で、野菜や魚介類をより美味しくしてくれるオイルです。

　シラクーザを代表するオリーブオイル生産者となったジョヴァンニ・ ガリオトは農園のオリーブを増やし、
　あるいは畑を買い足し、今では約2万本のオリーブを栽培しています。
　念願だった自社搾油所を構え、最新の技術で製品品質の向上を心がけています。
　現在、自身は栽培と搾油に専念し、経営は妻のセバスティアーナ・フィジカーロに任せているため、社名も
　ガリオトの名からフィジカーロの名へと変更されています。

〈以上、輸入元資料より〉