Pinori Siciliani：シチリア産松の実

松の中でも特定の品種からしか採れない希少な松の実。その中でもシチリア産の松の実はより希少価値が高く、大粒で、豊富な油分による濃厚な甘みと香りが特長です。
ローストすることでより風味が増すので、料理や焼菓子に独特のアクセントを持たせることができるほか、ローストしても残る柔らかな食感で、刻んで生地に混ぜ込んでも口当たりよい菓子に仕上げることができます。
またフルーツとの相性もよく、タルトやクッキーといった焼菓子にジャムなどとあわせてお使い頂くことで、菓子に独特の奥深い味わいを持たせることができます。

生産者アフロンティ社について

ギリシャ、ローマ時代など、かつてこの地を征服した各時代の文化が色濃く残る、遺跡と歴史の宝庫シチリア。世界遺産に登録された街が並ぶ、シチリアの雄大な自然と温暖な気候は、ナッツ類の生育に非常に適しています。

ANTONINO AFFRONTI：アントニノ・アフロンティ社は、三世代にわたりアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオを中心とするナッツの販売・輸出を手掛けており、徹底した品質管理によって厳選された製品のみが、アフロンティ社から世界中へと出荷されています。