ブラック・ペッパー Nero di Sarawak：ネロ・ディ・サラワク

　このブラック・ペッパーの産地・品種はマレーシアのSarawak：サラワク州、サリケイ・ピンタゴール地域で、
　樹齢4〜10年のKuching：クウチング種です。
　熟した新鮮な実を収穫後24時間以内に冷水で洗浄し、湯に通して天日乾燥させるという、世界でも類を見ない製法
　を用いて作られた胡椒です。
　パンチの効いた香りが素晴らしく、肉料理に良く合うのは勿論、カルボナーラにも最適です。

　MARICHA：マリチャ、とはインドのサンスクリット語で「胡椒」を意味する言葉です。
　この言葉を冠した会社はVeneto：ヴェネト州、Verona：ヴェローナにてGianni Frasi：ジャンニ・フラージ氏によって
　創業されました。
　彼は本来、Giamaica Caffè：ジャマイカカフェという名のカフェ・オーナーですが、かつてイタリアではコーヒーを
　扱う店が胡椒を扱っていたことから胡椒に対して強い情熱を持っていたのでした。
　3年に渡って世界中を旅して最高の胡椒を探しまわり、その際に訪れたマレーシアでKuching：クウチング種の胡椒と
　それを収穫後の24時間以内に手作業で加工するという、世界でも類を見ない製法で胡椒を作るSiew：シエウ氏に出会い
　彼と一緒に数種類の胡椒を作り始め、現在に至っています。

以上、輸入者資料より