Farro：ファッロ（スペルト小麦）

　ファッロ（スペルト小麦）は古代ローマ時代に最も重要な食材として使われていた古代品種です。
　トスカーナやウンブリア地方で栽培され、現在では低インシュリンダイエット食材として人気が出ています。
　さらにミネラル・ビタミンが豊富で繊維質も豊富なことからヘルシーな食材として定着しつつあり、
　過敏症や穀物食品アレルギーの方に多くの医師がファッロを推奨しています。
　また、硬い穀皮が穀粒を病気や害虫から守るため、無農薬または低農薬で栽培できるという点でも
　再評価されています。

　この商品は表面を磨いてありますので（セミペルラート）、調理時間が短縮できて便利です。
　独特の香りとプチプチとした食感をサラダやスープでお楽しみ下さい。
　スープに入れる場合は下茹でなしでOKです。

チッケッティ社

　モンテレオーネ・ディ・スポレートの緑豊かな渓谷に位置する会社で、
　この土地の主産品であるファッロを生産しています。