クレーシャセット

　クレーシャに生ハムやチーズを組み合わせた便利なセット。
　家庭でこそ楽しめるイタリアの食の奥深さが簡単に楽しんで頂けるセットですので、ご家庭でのご利用はもちろん
　贈り物として差し上げても喜んで頂けます。

　各商品の詳細及び原材料についてはそれぞれの商品名に当該ページのリンクを貼っておりますのでご確認下さい。
　なお、生ハムについては、2022年1月からイタリア産豚肉製品全ての輸入が禁止されたことにより
　イタリア以外の国のものに切り替わっております。

　■クレーシャ（パナリーネ）　1パック（5枚入） 　
　■アメリカ産トラディショナル・プロシュット12ヵ月　100ｇ
　■ランゲリーノ・チーズ　70ｇ
　　※牛乳・羊乳・生クリームで作ったクリーミィで食べやすい白カビチーズで、比較的賞味期限に余裕があるので
　　　ハム類の梱包状態は「フレッシュ・パック」と「真空」のどちらかをお選び頂けます。
　■ルーコラ・セルバティカ（国産）　30g

　なお、上記商品の特定原材料等については以下の通りです。

チーズを塗り、生ハムとルーコラをのせて	チーズを塗り、プロシュットコット（加熱ハム）とルーコラをのせて
フライパンをきっちり熱して両面を各2分焼くだけ	キッチンクロスで挟んでおくとほんのりと温かさが保てます
ストラッキーノってこんな感じ。バターナイフを添えて	ルーコラは洗って水を切って皿に置いておくだけ
モッツァレッラやトマトを挟んでもOK	ナスやズッキーニにパン粉をまぶして焼いたもの、相性抜群

【フレッシュネスパック】：お届け時より2,3日以内にお召し上がりになれる場合にお勧め
　　※生ハムは、フレッシュネスパック（裏側アルミ貼りのイタリア製保存袋）に包装
　　　サラミ類は、内側にコーティングを施したパックに包装。お早目のお召し上がりをお勧め致します。
　　　薄切りが可能ですので「切りたてならではの風味が楽しめる」というメリットがあります。
　

【真空】：ご多忙、ご不在がちで何時お召し上がりになるか不明の場合にお勧め
　　※真空パックする事で酸化の影響を遅らせる事が出来、日持ちがします。
　　　　密着するために剥がし辛くなるため、簡易包装タイプより若干厚みがあります。
　　※ギフトでお使いになる場合で、先方がいつお召し上がりになれるかわからない時にはこちらがお勧めです。

　お中元やお歳暮、お誕生日のプレゼント等にお使いの場合、ギフト対応（有料：440円）が可能です。
　通常のダンボールでは無く、ギフトボックスに入れ写真のような包装状態にてお届けいたします。
　お届け先等の入力の後に、「ギフトラッピング」の選択がございますので、そちらでご指定下さい。

Crescia：クレーシャとは

　Marche：マルケ州、Urbino：ウルビーノの特産品「Crescia：クレーシャ」。
　隣のロマーニャ地方で食される、Piadina：ピアディーナに似た薄焼きパンで、生ハムやチーズ、野菜など
　好きなものを挟んで食べます。
　ピアディーナが小麦粉・塩・Strutto：ストゥルット（ラード）・水を練って焼くのに対し、クレーシャはそこに
　卵と黒胡椒が加わり生地もミルフィーユ状に層になっています。

　王侯貴族が愛した贅沢品で、ルネッサンス期にこの地を治めた文武両道の君主、Federico da Montefeltro
　フェデリーコ・ダ・モンテフェルトロ公爵が好んだ”食の贅”として知られた”卵”や”胡椒”を練り込んだ贅沢品
　として生まれ当初は王宮内でのみ作られていたものが、次第にウルビーノの街に広がっていったものとされます。
　もっちりとした小麦粉そのものを感じさせるピアディーナに比べ、クレーシャは薄く重なるミルフィーユ状のパリッと
　した食感が連続するのが特徴で、加えて卵が入ることで生地の味わいがリッチになり、黒胡椒の香りも上品で
　なるほど王侯貴族が愛した贅沢感が味わえます。

　通常のクレーシャが30センチ程度の大きなサイズに対し、このクレーシャは20センチ程度の食べやすい
　小型サイズで、正式名称は、Panarine：パナリーネとなります。
　このサイズなら日本の食卓でも無理なくお召し上がりになれるかと思います。