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ピアッティ ラグーソ・クラッシコEXVオリーブオイル

Raguso Classico:ラグーソ・クラッシコ(旧 Goccio d'Oro:ゴッチョ・ドーロ)
搾油方法は、良質のエクストラヴァージン・オリーブオイルの条件ともいうべき
"24時間以内収穫、コールドプレス、遠心分離法・ノンフィルター"
を満たしています。
オリーブ品種はCoratina:コラティーナ種と、Bambina:バンビーナ種の2種をそれぞれ50%ずつでバランス。
出来上がるオイルは、純粋なオリーブのジュースを搾り出した、まさに黄金色の雫です。

爽やかでマイルドなので和食にも良く合います
爽やかなオリーブや青みのあるハーブの香りがすがすがしく、苦味・渋みが少なくマイルドな味わいが楽しめ、和食にも良く合います。 そして低酸度、0.23%以下を持続するハイ・クオリティな事も見逃せません!

ご注意
※ノンフィルター(無ろ過)ゆえに容器の底に"おり"が沈殿いたしますが、これはオリーブの果肉ですので、食用には全く問題ございません。  
ビンを空け切る頃になったら茶漉しで受けるようにすると"おり"が留まります。

    


ラグーソ・クラッシコ EXVオリーブオイル 500ml

価格: ¥2,592 (本体 ¥2,400)
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※2017年入荷分より名称、ボトルデザインが変わりました。(オリーブ品種及び配合は今まで通りです)


品名 ラグーソ・クラッシコEXVオリーブオイル
名称 食用オリーブ油
内容量 500ml
原材料 オリーブ(コラティーナ種、バンビーナ種)
酸度 0.23%
搾油方法 コールドプレス、遠心分離
賞味期限 2019年8月14日
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
原産国 イタリア(プーリア州)

生産者について
Frantoio Raguso:フラントイオ・ラグーソはイタリア随一のオリーブ産地である、プーリア州グラヴィーナ・イン・プーリア村にて1894年よりFrantoio:フラントイオ(搾油所)として創業しました。近隣のオリーブ生産者が持ち込むオリーブを搾油する傍ら、高品質のオリーブを買い取り、自らのブランドとしてエクストラヴァージン・オリーブオイルを生産しています。
恵まれた立地(オリーブ畑は標高500~600mに位置)であること、比較的小規模であるゆえ、オリーブ生産者を良く把握する事が出来、丁寧な手摘みによる高品質なオリーブが入手できるという大きなメリットにより安定的に良質のオイルを絞ることが出来ます。

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