ジェノヴァ産バジルペースト
Basilico：バジリコ（バジル）の本場といえばジェノヴァです。
ジェノヴァのmercato：メルカート（市場）に行ったことのある方なら目にしたであろう、小さくて淡い黄緑色をしたバジリコ。
これに地元の松の実、ニンニク、オリーブオイル、そしてチーズを加えてすりつぶして作ったものがPesto：ペスト（ペースト）です。
現地ではペストと言えばそれはイコール、バジルペーストなのです。
淡い色さながらの気品のある味わいには驚くばかりです。
バジルペーストは日本でも簡単に出来るといえば出来るのですが、これほど現地との違いが出るものも珍しいと思うほど違いがあるのです。
実はこうしたペストは日持ちさせるものではなく、作ったらその日のうちに食べてしまわないと色も風味も落ちてしまうので、永らく輸入を諦めていたのですが、冷凍で輸入されたものに出会い、試したところこれがまた良いんです。
日本でもあの美味しいバジルペーストが食べられるとは夢のようです！

シンプルに、ごくシンプルに、温めてパスタと和える、それだけで十分です。
もちろん、現地のペストらしくジャガイモとインゲンを茹でて和えればなお美味です。
内容は100gですので約2～3人分とお考え下さい。
冷凍でストックしているものを配送時にクール便（冷蔵）でお送りしますので他商品との同梱が可能です。
商品が届きましたらどうぞお早めにお楽しみ下さい。


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