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ジェノヴァ産バジルペースト

ジェノヴァ産バジルペースト
Basilico:バジリコ(バジル)の本場といえばジェノヴァです。
ジェノヴァのmercato:メルカート(市場)に行ったことのある方なら目にしたであろう、小さくて淡い黄緑色をしたバジリコ。
これに地元の松の実、ニンニク、オリーブオイル、そしてチーズを加えてすりつぶして作ったものがPesto:ペスト(ペースト)です。
現地ではペストと言えばそれはイコール、バジルペーストなのです。
淡い色さながらの気品のある味わいには驚くばかりです。
バジルペーストは日本でも簡単に出来るといえば出来るのですが、これほど現地との違いが出るものも珍しいと思うほど違いがあるのです。
実はこうしたペストは日持ちさせるものではなく、作ったらその日のうちに食べてしまわないと色も風味も落ちてしまうので、永らく輸入を諦めていたのですが、冷凍で輸入されたものに出会い、試したところこれがまた良いんです。
日本でもあの美味しいバジルペーストが食べられるとは夢のようです!

シンプルに、ごくシンプルに、温めてパスタと和える、それだけで十分です。
もちろん、現地のペストらしくジャガイモとインゲンを茹でて和えればなお美味です。
内容は100gですので約2~3人分とお考え下さい。
冷凍でストックしているものを配送時にクール便(冷蔵)でお送りしますので他商品との同梱が可能です。
商品が届きましたらどうぞお早めにお楽しみ下さい。


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ペースト・ジェノヴェーゼ

価格: ¥1,404 (本体 ¥1,300)
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品名 ペースト・ジェノヴェーゼ
名称 バジルペースト
原材料 バジリコ、EXVオリーブオイル、グラナ・パダーノ・チーズ、松の実、
塩、ニンニク
特定原材料 乳、卵(※グラナ・パダーノ・チーズの保存料として卵白由来のリゾチウムの記載がありましたので、卵の表記をしております)
内容量 100g
賞味期限 2019年4月16日(冷凍にて)
保存方法 冷凍にて保存し、解凍後はお早めにお召し上がり下さい
原産国 イタリア(リグーリア州)

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