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ピアッティ Bresaola della Valtellina :ブレザオラ・デッラ・ヴァルテッリーナ

Bresaola della Valtellina :ブレザオラ・デッラ・ヴァルテッリーナ(牛肉の生ハム)
ブレザオラ・デッラ・ヴァルテッリーナIGPは、ミラノの北東約100km、スイス国境に近いヴァルテッリーナ渓谷で
作られる牛肉の生ハムです。
大抵のサルーミ(生ハム・サラミ)は豚肉を使って作ることが多いのですが、ブレザオラ・デッラ・ヴァルテッリーナは
牛腿肉の固まりに塩や胡椒、ハーブ、スパイスをつけて熟成させています。

また、生産者Gio Porroは「世界で最も貴重で健康的な加工肉」を作るという夢を実現させるため、長い歳月をかけ、
無添加・無着色のブレザオラ「Bresaola Zero:ブレザオラ・ゼロ」を完成させました。
長期間熟成によってもたらされた芳醇な香りと牛肉の濃厚な味は世界中の人達を魅了させています。

ブレザオラは赤みのさっぱりした味わいで、オリーブオイルとレモン汁かけて食べるのが一般的です。
お皿にブレザオラを並べ、その上にルーコラなどの葉っぱを散らし、最後にパルミジャーノをピーラーで薄くスライスし、
オイルとレモン汁をかけて食べるサラダはミラノの夏の定番料理です。


ブレザオラ デッラ ヴァルテッリーナ 100g

価格: ¥2,160 (本体 ¥2,000)
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 【フレッシュネスパック】:お届け時より2,3日以内にお召し上がりになれる場合にお勧め
    ※内側にアルミを貼り付けた鮮度保持に優れたイタリア製のパックです。
     お早目のお召し上がりをお勧めいたしますが、薄切りが可能ですので
     「切りたてならではの風味が楽しめる」というメリットがあります。
  ピアッティ フレッシュネスパック

 【真空パック】:ご多忙、ご不在がちで何時お召し上がりになるか不明の場合にお勧め
    ※真空パックする事で酸化の影響を遅らせる事が出来、日持ちがします。
     密着するために剥がし辛くなるため、簡易包装タイプより若干厚みがあります。

品名 ブレザオラ・デッラ・ヴァルテッリーナ
名称 生ハム
原材料 牛肉、食塩、香辛料
特定原材料等 豚肉
内容量 100g
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 冷蔵(4℃以下)にて保存し、開封後はお早目にお召し上がり下さい
原産国 イタリア(ロンバルディア州)

栄養成分表示【100gあたり】
熱量 159 Kcal
たんぱく質 36 g
脂質 1 g
炭水化物 1 g
食塩相当量 4 g

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