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Mortadella Bologna : モルタデッラ・ボローニャ
別名「ボローニャ・ソーセージ」で親しまれ、豚前足のミンチの中にピスタチオとグアンチャーレを練り込んで加熱処理しています。
ホテルの朝食などでも目にする機会が多い大判(直径15センチほど)タイプ。
しっとりとジューシーで旨味たっぷりです。



モルタデッラ・ボローニャ 【スライス】 100g 【真空】

価格: ¥702 (本体 ¥650)
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品名 モルタデッラ・ボローニャ
名称 ボローニャ・ソーセージ
原材料 豚肉、塩、ピスタチオ、ショ糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 100g
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 冷蔵(5℃以下)にて保存し、開封後はお早目にお召し上がり下さい
原産国 イタリア

生産者について

  16ヶ月熟成 Principe:プリンチペ社(生産者番号:IT 205L)
Friuli-Venezia Giulia:フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州、Trieste:トリエステの籍を置くプリンチペ社は、1945年創立のサン・ダニエーレ地方にたった28しかない希少な生産者のうちのひとつです。
コンスタントなクオリティを誇る生産者で、味わいには安定感があります。
また、トリエステのみならずイタリア国内の要所に工場を持ち、モルタデッラ・ボローニャやプロシュット・コットなども手がけており、同社の高いクオリティに見合う品を生産しています。

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