Saucisse Seche au Bleu et aux Noix：ソシース・セッシュ（ブルーチーズ＆くるみ）

　放牧豚を使用した贅沢な肉にブルーチーズとクルミが入った細身のサラミです。
　サラミにチーズやナッツ？って意外な組み合わせのように聞こえるかもしれません。
　が、このチーズがもたらしてくれるシットリ感や味わいの深み、クルミがもたらしてくれる滑らかさがこの細いサラミを
　ついつい食べ続けてしまう魅力的な逸品に変えてくれるのです。

　Maison Laborieは1932年からレストランやエピスリー向けに伝統的な手法で高品質な豚肉加工品を作り続けています。
　もともと祖父のロマンとその姉妹のマドレーヌが地元のホテルのレストランの客のために料理をしていましたが、あまり
　の美味しさに宿泊客がパリに持ち帰るようになったのが始まりと言われています。
　代替わりしてからもパリで修行を重ね、塩漬け加工の専門家に学ぶなど伝統的な風味を守りながらも常に変革を続け
　ながら、2012年には創業80周年を迎えた老舗メーカーです。

　天然の腸を使っているためそのままスライスしてお召し上がりください。
　なお、酵母などの微生物が生きているため、緑色の自然のカビが生えることがありますが、防カビ剤や保存料などを
　使用していないため、これは、自ら保存しようとする自然現象です。
　キッチンペーパーなどで拭き取ってお召し上がりいただけます。
　冷蔵庫に入れる際は、保存袋やタッパーなどに入れて冷風が直接当たらないようにしていただきますと乾燥が進まずに
　すみます。（そのまま入れてしまうと乾燥が進んで固くなって切りづらいので）
　因みに、うっかり忘れてしまって固くなってしまったものは、スープや煮込みに使うと大変美味なダシとしてお使い
　いただけますのでご利用ください。

　記載しております価格は、1/2本、120ｇあたりの金額となります。
　馬蹄形をしたサラミを半分にカットするかたちですので重量は多少前後いたします。
　実際の重量に従って再計算してのご請求となります。