Poitrine Sèche： ポワトリーヌ・セッシェ（フランス版パンチェッタ）

　フランス版のパンチェッタ。
　使用されている豚はカンタル県、ロット県、コレーズ県に囲まれた栗林の中で生まれ、１年ほど放牧されてのびのびと
　育てられています。
　昔からの風味と味わいを大切にするメゾン・ラボリーのシャルキュトリに欠かせない豚です。
　この豚のバラ肉を塩漬けし4ヵ月以上かけてゆっくりと熟成させて作られています。
　また、燻製したことにより、幅広いレシピにお使いいただけます。

　Maison Laborieは1932年からレストランやエピスリー向けに伝統的な手法で高品質な豚肉加工品を作り続けています。
　もともと祖父のロマンとその姉妹のマドレーヌが地元のホテルのレストランの客のために料理をしていましたが、あまり
　の美味しさに宿泊客がパリに持ち帰るようになったのが始まりと言われています。
　代替わりしてからもパリで修行を重ね、塩漬け加工の専門家に学ぶなど伝統的な風味を守りながらも常に変革を続け
　ながら、2012年には創業80周年を迎えた老舗メーカーです。

（以上、輸入元情報より引用）

　記載しております価格は、100ｇあたりの金額となります。
　約100ｇになるようカットしておりますが、多少前後致しますので、実際の重量に従って再計算しての
　ご請求となります。