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ピアッティ ポワトリーヌ・セッシェ(フランス版パンチェッタ) Poitrine Sèche: ポワトリーヌ・セッシェ

 フランス版のパンチェッタ。
 使用されている豚はカンタル県、ロット県、コレーズ県に囲まれた栗林の中で生まれ、1年ほど放牧されてのびのびと
 育てられています。
 昔からの風味と味わいを大切にするメゾン・ラボリーのシャルキュトリに欠かせない豚です。
 この豚のバラ肉を塩漬けし4ヵ月以上かけてゆっくりと熟成させて作られています。
 また、燻製したことにより、幅広いレシピにお使いいただけます。


生産者 Maison Laborie: メゾン・ラボリ

 Maison Laborieは1932年からレストランやエピスリー向けに伝統的な手法で高品質な豚肉加工品を作り続けています。
 もともと祖父のロマンとその姉妹のマドレーヌが地元のホテルのレストランの客のために料理をしていましたが、あまり
 の美味しさに宿泊客がパリに持ち帰るようになったのが始まりと言われています。
 代替わりしてからもパリで修行を重ね、塩漬け加工の専門家に学ぶなど伝統的な風味を守りながらも常に変革を続け
 ながら、2012年には創業80周年を迎えた老舗メーカーです。

(以上、輸入元情報より引用)


重量および金額についてのご注意

 記載しております価格は、100gあたりの金額となります。
 約100gになるようカットしておりますが、多少前後致しますので、実際の重量に従って再計算しての
 ご請求となります。



ポワトリーヌ・セッシェ(豚バラ肉の塩漬け)【ブロック】 約100g(不定貫・価格は再計算)

価格: ¥1,188 (本体 ¥1,100)
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品名 ポワトリーヌ・セッシェ
名称 豚ばら肉(塩漬け)
原材料 豚肉、食塩、胡椒
特定原材料等 豚肉
内容量 約100g
賞味期限 期日は個別表記
保存方法 冷蔵(5℃以下)にて保存し、開封後はお早目にお召し上がり下さい
原産国 フランス

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