イタリア食材厳選のお店 PIATTI トップページに戻る ご利用案内 お問い合せ 実店舗 イタリア食材厳選のお店 PIATTI マイページへログイン カートを見る PIATTIのブログ_Diario da PIATTI@Hatena::Diary Twitter Facebook Instargram
 



マグロの聖地、Favignana:ファヴィニャーナ島の本マグロ、しかもトロ
 シチリア島の西岸より更に少し海を渡ったところにFavignana:ファヴィニャーナ島があります。
 ここは知る人ぞ知る、質の高いTonno Rosso:トンノ・ロッソ(本マグロ)が集まる所として、マグロ漁で
 有名なところです。
 地中海に回遊する赤身(Rosso:ロッソ)のマグロ(Tonno:トンノ)に由来するこのマグロは、日本では
 本マグロと呼ばれ、その味と貴重さゆえに最高級品です。
 味わい深さにおいて、その他のマグロ(pinna gialla:キハダマグロ、alalunga:備長マグロなど )と
 比べ物にならないとして本場でも最高ランクに位置付けされています。

Gambero Rosso:ガンベロ・ロッソ誌でも高く評価された上質な味
 聖地、Favignana:ファヴィニャーナ島でマグロ製品を扱うのが生産者Antonio TAMMARO:アントニオ・タンマロ。
 彼の高品質な製品はシチリアのみならずイタリア各地の高級セレクトショップで目にすることが出来るほどです。
 イタリア国内のグルメ・ガイド誌として有名なGambero Rosso:ガンベロ・ロッソ誌によるランキングでも彼のツナが
 イタリアNo1(2008年)として評されています。
 現地でもすでに高値の花的な位置づけですが、やはり美味しいです。
 特に、Ventresca:ヴェントレスカと呼ばれる「トロ」の部位は、ならではのトロケる旨さと柔らか過ぎない
 ギリギリの絶妙な食感がたまりません。
 そのままオードブルに、あるいはシンプルなパスタに乗せてお召し上がりください。






ヴェントレスカ (本マグロ・トロ) のEXVオリーブオイル漬 300g

価格: ¥4,860 (本体 ¥4,500)
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

品名 ヴェントレスカ(本マグロ・トロ)のEXVオリーブオイル漬
名称 ツナのオイル漬
原材料 本マグロ(トロ)、EXVオリーブオイル、塩
内容量 300g
賞味期限 2026年4月1日
保存方法 開封後は10℃以下にて保存し、お早めにお召し上がり下さい
原産国 イタリア(シチリア州)

生産者について
 マグロの聖地favignana ファヴィニャーナの名店、antica tonnara di favignanaの当主で、いかにもマグロ屋
 のオヤジ然とした豪快さを感じる男ですが、彼の送り出す製品は大変クオリティが高く、イタリア国内の高級食材店
 ではすっかりお馴染みです。
 特に看板商品の本マグロ(トロ)オリーブオイル漬けはまさに絶品で、有名ガイドブックでイタリアNo.1の座を獲得
 するほどです。
 PIATTI創業当時からのお付き合いで、少しづつ彼の製品の扱いが増えてきています。



他にもこんな商品があります

クラテッロ・ディ・ズィベッロ

¥2,160(本体 ¥2,000)

モデナ産伝統的バルサミコ酢【12年熟成】

¥10,800(本体 ¥10,000)

数量:

フランチャコルタ・ キュヴェ・プレステージ(白・発泡) 750ml

¥5,500(本体 ¥5,000)

数量:

ア・ジョルダーノ【トラスパレンテ・アルピンルーチェ】

¥3,132(本体 ¥2,900)

数量:

ア・ジョルダーノ 【トラスパレンテ・ミスティ】

¥2,916(本体 ¥2,700)

数量:

ア・ジョルダーノ 【トラスパレンテ・ジャンドゥイオッティ】

¥2,484(本体 ¥2,300)

数量:

ビチェーノ EXVオリーブオイル 500ml

¥3,780(本体 ¥3,500)

カポナータ・ルスティカーナ

¥2,160(本体 ¥2,000)

数量:

ペースト・ジェノヴェーゼ

¥1,404(本体 ¥1,300)

エトナ山の裏ごしトマト 

¥1,296(本体 ¥1,200)

数量:

白トリュフ入り海塩

¥1,944(本体 ¥1,800)

数量:

モデナ産バルサミコ・ジュレ

¥3,456(本体 ¥3,200)

数量:

生ハム・サラミ・チーズ・ワイン【スプマンテ】のセット

¥7,700(本体 ¥7,000)

生ハム・サラミ・チーズ・ワイン【ランブルスコ】のセット

¥7,700(本体 ¥7,000)

生ハム・サラミ・チーズのセット

¥5,400(本体 ¥5,000)

生ハム・サラミのセット

¥5,400(本体 ¥5,000)

クレーシャセット

¥4,860(本体 ¥4,500)

オリーブオイルとバルサミコ酢のセット ※ギフトラッピング込

¥5,724(本体 ¥5,300)

数量: セット

オリーブオイルとパスタのセット ※ギフトラッピング込

¥3,834(本体 ¥3,550)

数量: セット

バジルペーストとトロフィエのセット(冷凍) ※ギフトラッピング込

¥4,536(本体 ¥4,200)

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 夏季休業

夏季休業【9月1日~3日】
営業時間:11~13時、14~20時
ハム類スライスは19時30分で終了
スライスは事前にご連絡を下さい

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ